Сок, чай и кофе в Сербии |
 Это очень важная тема, так как я почти уверена, что когда вы окажетесь в Сербии, вас однажды приведут в кафе и зададут вопрос:
Шта жЕлите? Шта жЕлиш? — Что желаете? Что желаешь? Шта хОћете? Шта хОћеш? — Что будете? Что будешь? Шта ћЕте да попИjете? — Что будете пить? Давайте сегодня пройдемся по ассортименту безалкогольных напитков — то есть по меню напитков посластичары — кафе-кондитерской. Кстати, из алкогольных напитков в посластичаре может быть максимум пиво (если позволяет лицензия). Слово «пиво» звучит почти как русское, только без смягчения «п» с красивым акцентированным «и». Кофе В посластичаре всегда есть кофе в Сербии — кАфа. Домаћа или турска (в турках или джезвах), еспресо, капучино (не удивляйтесь написанию). Могут задать такой вопрос: «Кафа дУжа или крАћа?» — Длиннее или короче будет кафа, которую вы заказываете, зависит от количества воды. Что касается сахара — он подается всегда, а используется по желанию. Кстати, в гостях вас могут спросить, прежде чем варить вам кофе: кафа гОрка или слАтка (есть еще понятие «средња»). Это спрашивают о количестве сахара, так как вам прямо так и сварят — с сахаром или без. Смело говорите, как вам больше нравится. Кстати, сами сербы чаще всего пьют горку (без сахара). Са млеком или без млека? — Это вопрос о молоке. В большинстве случаев кофе подается вместе со стаканом воды. Ой, чуть не забыла! Растворимы кофе в кафе называют просто «Нес» (видимо, от слова «neskafe»), и он бывает горячим и холодным (топли нес или хладни нес) , с молоком и без. Цены практически одинаковы на все виды кофе. От себя скажу, что если есть выбор, я заказываю «еспресо» — он всегда одинаково приятный, кофе-машины работают как часы. О «капучино»: бывает капучино разных видов. Думаю, самые распространенные — ванила (ваниль) и лешник (лесной орех). Если не уверены, говорите: «клАсика» или «Обичан» (классика или обычный). Горячий шоколад Горячий шоколад — «"тОпла чоколАда". Здесь все просто. Он может быть или не быть в ассортименте кафе, но если вы спросите — вас поймут. «Имате тОплу чоколАду?» — вот так можно задать вопрос. Чай Мало кто себе представляет здесь, что такое черный или «руски» чай. Не гарантирую, что вы его встретите в заведениях общественного питания. Зато всюду в ответ о вашей просьбе: «Чаj!» или вопрос «Коj имате чаj?» вам перечислят на выбор: нАна (мята), камИљица (ромашка) — практически всегда. ЗелЕни (зеленый), хибИскус (каркаде или гибискус) — часто. Чай подают иногда с сахаром в пакетиках, иногда с медом в пакетиках, иногда с кусочком лимона на блюдце. По цене он соотносим с кофе. Если любите добавлять лимон — «Имате лИмун? ДАjте са лИмуном». Сок Так и хочется написать: внимание! Прежде чем заказывать, пройдите начальную «соковую подготовку», иначе и сами замучаетесь, и официанта замучаете. Главная градация: газИрани или негазИрани? «Газирани сок»: кока-кола, спрайт, фанта и то, что у нас называют лимонадом с разными наполнителями, в т.ч. фруктовыми. «Негазирани сок»: может быть бистар и густ. «Бистар сок» (прозрачный) — это чаще всего прозрачные нектары. Распространены: боровњица (черника), jaбука (яблоко), купина (ежевика). «Густи сок» — это густой сок, сок с осадком. Распространены: бресква (персик), каjсиjа (абрикос), мултивитамин, jaгодa (клубника). Нечто среднее между густым и прозрачным соком — апельсиновый сок: поморанџа (поморанджа) = апельсин. Густой сок в кафе может быть в бутылочках (бутылочка = флАшица, бутылка = флАша). Мой обычный разговор в кафе (посластичаре): «Имате ли сок у флашицама?» — «Да» — «Дајте ЈАГОДУ!» — клубничный сок в бутылочках очень вкусный. Так что — «Дајте сок од jагоде!» Если вдруг нет «ягоды», т.е. клубники, я говорю: «Даjте брескву» — персиковый. Конечно, вместе с бутылочками подается стакан — чаша. По цене сок в бутылочках вполне сопоставим с соком в стаканах, разница невелика. Варианты ответа на вопрос про сок: негазирани сок од боровњице (негазированный черничный сок — черничный нектар), густи сок од каjсиjе (густой абрикосовый), кока-кола, мултивитамин. Существует также свежевыжатый сок. Цена на него очень различается в разных местах. Где-то это дорого, где-то дешево. Цеђена поморанџа — свежевыжатый апельсин (цеджена поморанджа — попробуйте сказать первое слово с растянутой улыбкой, а второе твердо — и вы получите примерный вариант нужного звучания. Подробнее о звуках здесь). В гостях вам могут предложить «домаћи сок» — это может быть как сок, выжатый из собственных фруктов (что реже), так и вода с добавлением сиропа домашнего приготовления (что чаще). Упрощенный способ заказать сок: даjте газирани или негазирани сок од (фрукты на выбор, самые распространенные: боровњице (черники), поморанџе (апельсина), брескве (персика), каjсиjе (абрикоса), jагоде (клубники), мултивитамин (без «од», потому что все равно не ясно, как и где растет мультивитамин). Если у официанта будут вопросы — переспросит. И вы ответите блестяще, если прочитали все, что написано выше — у чаши или у флаши и т.д. Вода Минеральная вода — кИсела вода. Нам нужно будет к ней вернуться, когда мы расскажем об алкогольных напитках. Нет, не бывает алкогольной минеральной воды. Просто ею обычно разбавляют вино... «ДАјте чАшу вОде» — дайте стакан воды. Он будет бесплатным, поскольку обычно это вода из-под крана. «Имате флашИрану вОду?» — у вас есть вода в бутылках? Бутылки бывают разные (от 200 мл до 2 л), но, как правило, если вы сидите в кафе и спрашиваете «флашИрану вОду» — вам принесут маленькую стеклянную бутылку. Возможно, ее цена сопоставима с ценой сока или даже выше. Пластична флаша (пластиковая бутылка) всегда дешевле. Можно заранее уточнить цену (как это сделать). Освежающий напиток «Лимонад». ЛимунАда — этот напиток подается как правило в летнее время, по цене сопоставим с соком (даже иногда несколько дороже), представляет собой воду с выжатым в нее лимоном и долькой для красоты. Сахар как правило также добавлен в «чашу», и если вы хотите, чтобы сахар был отдельно, предупредите: «МОлим, шЕћер пОсебно!» Молочный коктейль Милк-шейк (молочный коктейль) бывает разных видов, и вас обязательно спросят, какой именно вы хотите. Выбирайте: ванила (ваниль), чоколада (шоколад), карамела (карамель), банана (банан), плазма (с кусочками печенья), воћни — фруктовый. Йогурт Если вам хочется йогурта (кефира), вполне прилично спросить «Имате ли jогурт?» Где-то он есть в ассортименте, где-то нет. Как правило, кроме продовольственных магазинов, йогурт можно найти в пекарах (магазинах хлеба и выпечных изделий). Вот, пожалуй, и все, что мне известно про безалкогольные напитки, чай и кофе в Сербии. Точнее все-таки — в сербских кафе-кондитерских. Светлана Ранджелович
|
