Центральная Сербия: Сельская идиллия |
Говорят, древние сербские зодчие выбирали места необычайной красоты для возведения своих монастырей. Похоже, что и деревни строили по тому же принципу. Эти места можно описать одним словом – идиллические. А что их делает такими – вы можете узнать, лишь побывав здесь.
Шумадия — это духовный и культурный центр Сербии. Именно Шумадия дала Сербии все ее характерные черты – ее марку, ее печать. Здесь слушают трубу, здесь танцуют коло, здесь в холодные дни согреваются «чаем Шумадии», горячим бренди, и молодежь в деревнях собирается, чтобы провести время, слушая истории о сербских героях и воеводах, знаменитых битвах и великих победах. Может, так сложилось потому, что каждый камень здесь хранит частичку истории. Особенно это относится к надгробиям, что рассказывают путникам о каком-нибудь примечательном месте или просто зовут остановиться, передохнуть, перевести дух. Рядом с Тополой, деревней в Бужурнии, стоит уникальный каменный обелиск в стиле традиционных надгробий, на котором начертаны строки из поэмы Васко Попа: «Если твои стопы целуют землю, приходи. Если они топчут ее, уходи прочь». Это письмо любви – поистине призыв о том, как нужно путешествовать. Топонимы, такие как Шумадия, Топола, Трноа, Липовача и Брезовица, доказывают тот факт, что в этих местах всегда росли леса. Когда же леса были вырублены, здесь появились виноградники и сады. Вина с долин, из королевских подвалов в Опленаце, бренди из Чачака, Кралево и Аранджеловаца – это капли сока истории, превращенные в традицию.
Через центральную часть Сербии протекают и малые реки, и крупные: Западна Морава, Студеница, Ибар, Гружа. Несколько природных источников с необычайно холодной водой, обладающей целебными качествами, придают дополнительную ценность этим местам. Курорты Буковичка и Рибарска – это лишь некоторые из курортов на лечебных водах. Путешественник и географ Эвлия Челеби, побывав здесь в 1664 году, писал, что здесь, на востоке от крепости Рудник, «текут сотни ледяных ручьев. Их используют для работы мельниц. Вода в них настолько холодна, что даже в июле невозможно выпить больше трех глотков. Зато она помогает переваривать пищу так быстро, что три-четыре человека могут за считанные секунды уплести жирного ягненка».
Деревни центральной Сербии, в окрестностях Аранджеловаца, Тополы, Горни Милановаца, Чачака, Кница, Лучане, Крушеваца, Кралево, Александроваца или региона Копаоник, хранят традиции приготовления пищи. От каждого зернышка, что идет в кукурузный хлеб или пирог, который подают на стол, через лечебные травы, лесные ягоды, сыр, каймак и сушеное мясо, баранину, приготовленную на железной сковороде или жареную на огне свинину, через каждый глоток родниковой воды передается дыхание окружающей природы, дающей жизнь. Сырный пирог, яблочный или вишневый, суп из цыпленка или индейки, горошек – все это подадут вам на обеденный стол. В окружении рек, родников и ручьев, на подножиях гор, эти деревни – чудесное место для активного отдыха, где, в зависимости от сезона, можно порыбачить, поохотиться, покататься на лыжах, поплавать, покататься верхом, собрать целебные травы и дикие ягоды, погулять, покататься на велосипеде, приготовить еду вместе с хозяевами, отведать бренди и собрать виноград. В некоторых деревнях есть мастерские, где можно научиться какому-то традиционному ремеслу. Ну а чтобы прочувствовать духовную сторону жизни региона, нужно посетить монастыри и памятные места Средневековой Сербии. Песни Шумадии, Гружи и Гучи отзовутся в вашем сердце, если только суметь услышать их сердцем. И пока звуки трубы или дудочки, эхом отзывающиеся в полях, лесах и садах, а вечер источает ароматы свежести, веселье местных жителей разливается вокруг. Здесь, несмотря на сложную и порой жестокую историю, или благодаря ей, жизнь воспринимается как праздник. Здесь вас всегда примут с распростертыми объятиями.
Сергей Яковлев |
Нравится | Tweet |