У подножия горы Гучево (779 м над уровнем моря), на берегу реки Дрина расположен один из крупнейших и прекраснейших парков Сербии, в котором находится ценнейшая банеологическая жемчужина – Баня-Ковиляча. Она славится водами с содержанием серы (19-28 гр.Ц.), железа (14-15 гр.Ц.) и радиоактивным водами (5,9-6,8 ИЕ), а также грязями с содержанием серы, которые выдерживают 2-3 года, а потом используют для лечебных процедур.

Гордость Бани-Ковилячи – бывший «Кур-Салон» - в котором теперь находятся зал для конференций, салон для развлечений, ресторан и другие помещения, предназначенный для разных целей.

С начала XX века Ковиляча является современным европейским курортом так называемой низкой зоны расположения (125 м над ур.м.) в специфическом климатическом районе-оазисе. Так в этом месте переход из одного сезона в другой плавный, а климат здесь умеренно-влажный – это место благоприятно для органов дыхания. Прекрасный парк с звездообразно проложенными дрожками украшают деревья граба, чернильного дуба и бука, около 80 пород деревьев, кустов, лиан, а также около 50 разновидностей прекрасных цветов. В центральной зоне установлен один из наиболее интересных фонтанов, струи которого создают фантазийные фигуры из воды, особенно интересные при подсветке ночью.

Баня-Ковиляча является исключительным бальнеологическим центром Сербии, в котором работают высококвалифицированные специалисты по медицине. Сезон здесь длится 365 дней в течение года, а жить можно в современной гостинице или в частных домах, пансионатах и двух автокемпингах. На самом деле, жители Ковиляча продумали все возможные пожелания посетителей курорта.

Объекты этого «курорта в саду» обеспечивают возможность отдыха и расслабления в совершенной тишине и спокойствии, которое нарушается только шорохом листьев или журчаньем ручьев. У каждого объекта имеется крытый бассейн, но построен и пляж с кабинами и ресторанами вблизи курорта на берегу реки Дрины, которая в нижнем течении превращается из шумно журчащей горной речки в быструю, но спокойную, почти равнинную реку.

История

Благоприятное воздействие термальных источников в теперешней Бане-Ковиляче стало известно людям уже издревле. Однако, только после того, как правители сербской династии Карагеоргевичей построили здесь летний дворец Баня начала жить по-современному. Свидетельство – знаменитый «Кур-Салон», монументальное здание вдохновенного архитектора, с роскошным интерьером в стиле прошлых эпох.

Апартаменты в Баня Ковиляче

Интересные факты

Указом короля Александра I Обреновича 1 августа 1898 года курорт передан в пользование «народа округа подриньского». В начале XX столетия в Баня-Ковиляче лечился король Петр I Карагеоргиевич, а в 1904 году он принял решение построить здесь, на границе с Австро-Венгрией, современный европейский курорт.

Развлечения

Из Баня-Ковилячи весьма просто уехать в Тршич (14 км), место рождения реформатора сербского языка и создателя сербского алфавита Вука Стефановича Караджича, где расположен уникальный этно-парк. Осенью можно принять участие в так называемой «сходке у Вука» - в одном из самых важных культурных мероприятий в Сербии.

Монастырь Троноша (XIV век) расположен на склонах горы с одноименным названием в двух километрах от Тршича, является памятным зданием сербского короля Драгутина и посвящен Святейшей Богоматери. На одной из стен монастыря сохранились одни из солнечных часов средневековья, настоящая редкость.

Оздоровительный центр «Баня-Ковиляча»

Благодаря сочетанию природных факторов (лечебные термальные воды, пеллоид и благоприятный климат) с самыми современными медицинскими методами и профессиональными высококвалифицированными кадрами, в специальном оздоровительном центре «Баня-Ковляча» добиваются исключительных результатов в профилактике, лечении и реабилитации детей и взрослых при посттравматических состояниях, при заболеваниях опорно-двигательного аппарата, всех видах ревматизма, нарушениях центральной нервной системы, гинекологических заболеваниях и пр.

Banja Koviljaca

В центре применяют водолечение, грязелечение (пеллоидолечение), магнитотерапию, подводный массаж, терапию лазером, водокинезитерапи и кинезитерапию, электролечение, ультразвуковое и криптолечение, пр.

Показания.

- ревматические заболевания

- дегенеративные изменения суставов и позвоночника

- discus hernia и состояния после ее операции

- посттравматические состояния верхних и нижних конечностей и позвоночника

- несложные повреждения центральной нервной системы

- лезии периферических нервов

- мышечные заболевания

- отдельные болезни кожи

Как справедливо отметил в своем интервью Герман Стерлигов, созидательный крестьянский труд, фермерство, крестьянское хозяйство, в Российской Федерации - невозможны.

Как получилось, что в стране, владеющей 1/8 части суши планеты, народ, всеми предшествующими поколениями, миллионами жизней отстоявший эту Землю, оказался лишенным права владения этой Землей?

Народ, отстоявший Землю Русскую, оказался лишенным своего завоевания чиновниками от законодательства.

А поскольку Россия - это, прежде всего земля, стало быть, Россия своему народу уже не принадлежит, а принадлежит она чиновнику. Причем принадлежит, как в старые добрые времена, со всем движимым и недвижимым имуществом, включая народ.

... Не будем вдаваться в причины этого бедствия, а то не ровён час, какой-нибудь ретивый прокурор из Урюпинска обвинит нас в дискредитации власти, экстремизме и оштрафует нашего сингапурского провайдера.

Лишь только зафиксируем этот факт, а именно:

получить, приобрести, купить землю, в Российской Федерации Русскому человеку - невозможно.

Посмотрим теперь, как обстоят дела с открытием крестьянского хозяйства, семейной фермы, сельскохозяйственной фирмы в Сербии.

Обратимся к официальному источнику «Регистрация сельскохозяйственного предприятия, фермы» Министерства сельского хозяйства Республики Сербия:

Министерство сельского, лесного и водного хозяйства - Регистрация фермы

Впервые в Сербии проводится регистрация хозяйства на основе положений, опубликованных в Официальном вестнике Республики Сербия br.45/04.

Министерство сельского, лесного и водного хозяйства правительства Республики Сербия начинает процесс регистрации, в целях точного определения пользователей сельскохозяйственного бюджета, в целях рационального осуществления мер по стимулированию развития сельскохозяйственного производства и установления прямых контактов с производителями, без посредников.

Регистрация хозяйств осуществляется на добровольной основе, бесплатно и не привязана к сроку, но следует отметить, что только зарегистрированные хозяйства могут использовать премии, средства, субсидии и кредиты, которые будут покрываться за счет бюджета Республики Сербии, а также других государственных служб, реформа которых еще впереди.

В Реестр сельскохозяйственных производителей вносятся:

1. физические лица - фермеры, вместе со всеми членами его семьи, семейного сельского хозяйства;

2. компании, зарегистрированные для осуществления сельскохозяйственного производства;

3. сельскохозяйственные кооперативы;

4. предприятия, зарегистрированные для выполнения сельскохозяйственного производства и

5. научно-исследовательские организации в области сельского хозяйства.

Документы, которые должны предоставить фермеры: ксерокопия удостоверения личности, копию выписки из кадастра недвижимости или копию договора аренды сельскохозяйственной земли, или копию договора на предоставление земли в безвозмездное пользование. Все копии должны быть заверены судом муниципальной общины. Кроме того, необходимо представить справку об открытии расчетного счета в банке, по своему выбору.

Фермеры – юридические лица, кроме того, должны предоставить копию решения о государственной регистрации юридического лица.

Заполненные формы и документы упаковываются в конверт и передаются в местную (муниципальную) общину. После проверки заявки на законность, фермер уведомляется о внесении в Реестр в течение десяти дней, по почте, по месту жительства. Вся дополнительная информация о регистрации фермы может быть получена от лица ответственного за регистрацию в администрации местной общины.

Вот такой нехитрый алгоритм регистрации фермерского хозяйства в Сербии.

Идем далее...

Вернемся ненадолго в Российскую Федерацию.

Допустим, получили Вы всеми правдами и неправдами землю в РФ, дальше что?

Как будете регистрировать ферму, предприятие, где возьмете деньги на технику, семена, удобрения, на закупку молодняка?

Какие из многочисленных чиновничьих структур готовы будут на безвозмездной основе оказать Вам необходимую консультационную и методологическую помощь? Пойдете в банк за кредитом под 25 процентов годовых?

Пусть каждый задаст сам себе эти вопросы.

Ну а мы приведем некоторые статистические данные о льготном финансировании крестьянских хозяйств в Сербии. Кстати, на сайтах Министерства сельского хозяйства Сербии есть в свободном доступе образцы бизнес-планов для самых разных сельских товаропроизводителей.

Как сообщает Министерство сельского хозяйства, в 2009 году приблизительно 8140 сельскохозяйственных производителей получили краткосрочные и долгосрочные кредиты, субсидируемые министерством, на общую сумму 46,3 млн. евро. Из них получено долгосрочных кредитов на сумму 23,575,265.47 евро для покупки комбайнов, тракторов, машин, строительства складских помещений и других объектов. Оставшаяся часть всей суммы – это краткосрочные кредиты для закупки удобрений, семян, оплаты подрядчикам на местах и тому подобное.

Много это или мало?

Все познается в сравнении. Численность населения города Санкт-Петербурга и Ленинградской области равна приблизительно численности населения Республики Сербия.

Сколько фермеров получили кредиты у нас, и под какие проценты, интересно?

Я полагаю, что хватит пальцев одной руки, чтобы пересчитать количество этих счастливых фермеров из Ленобласти.

Ну и, напоследок, две убойные цифры. Экспорт продовольствия Сербии в 2009 году составил 2,0 млрд. (миллиарда) евро. А импорт – 900 миллионов.

Думайте сами, считайте сами...

Сегодня при упоминании местечка Зобнатица, первой ассоциацией, связанной с ней является конезавод и знаменитые рысаки. Зобнатица - это еще и сельскохозяйственное имение, известное по земледелию и скотоводству. А с прошлого года появилась надежда, что в этой части Воеводины появится туристический центр с услугами самого высокого уровня.

Зобнатица На перекрестке дорог из Европы на Балканы и далее в Азию, недалеко от границы Сербии с Венгрией, возле Бачка-Тополы, расположено хозяйство Зобнатица – знаменитый конезавод, существующий свыше 200 лет. Лошади этого конезавода десятилетиями лидировали на ипподромах бывшей Югославии, а так же завоевывали призы на международных состязаниях. Конезавод был основан в 1750 году, но и сегодня здесь разводят английскую полукровную породу, которая классифицируется как «бачская лошадь». На сегодняшний день в Зобнатице насчитывается около 80 голов, а главными элементами местного пейзажа являются ипподром для рысистых и скаковых лошадей, площадка для состязаний, для бегов с препятствиями, а также крытый манеж для занятий конным спортом. На въезде в Зобнатицу стоит статуя Ядрана, самого знаменитого рысака в натуральную величину, а статуя Казановы, славного чемпиона из Зобнатицы у входа в Музей коневодства.

Зобнатица Название этого хозяйства, которое расположено на площади в 2800 Га, впервые упоминается в документе Вечный договор 1743 года, по которому Зобнатица, как один из 12 пустырей присоединяется к городу Суботица. Историки считают, что это место получило название по слову «зобница», означавшее мешок с овсом, который надевался на шею лошади.

В каждые вторые выходные сентября здесь, в Зобнатице, проводятся Конные игры и двухдневный смотр, на который собирается несколько тысяч зрителей. Этот смотр начинается показом лошадей и парадом упряжек, а вечерний фейерверк предвещает развлекательное мероприятие «Зобнатицкая ночь». На следующий день проводятся бега рысаков и соревнования по скачкам с препятствиями.

Зобнатица В непосредственной близости от конезавода находится водохранилище площадью около 250 Га, идеальное для любителей рыбалки и просто желающих отдохнуть. Особой достопримечательностью является ветряная мельница, построенная пару лет назад. Когда-то в Воеводине их было много, а сегодня они – истинная редкость.

Греческий бизнесмен Кристофорос Петрис, купивший это хозяйство в конце прошлого года, планирует инвестировать в Зобнатицу около 10 млн. евро. Сначала новый владелец намерен вкладывать в сельское хозяйство, затем в скотоводство, а параллельно инвестировать в развитие туристической структуры Зобнатицы.

На месте уже есть одна гостиница, которую благоустроят, а кроме того, запланировано и строительство еще одного современного отеля. Новый хозяин имения намерен вкладывать денежные средства в развитие школы верховой езды и конные бега, а так же в те объекты, которые позволят гостям заниматься охотой и рыбной ловлей. В окрестностях Зобнатицы расположены богатые охотничьи угодья, где обитают все виды дичи, присущие равнинам, а озеро богато сазаном, судаком, сомом и другой рыбой. Петрис мечтает, чтобы все, кто однажды побывает в Зобнатице, захотели туда возвратиться снова и рекомендовали другим посетить ее.

Голос Сербии / Елена Глиголич

Мир тишины, нетронутой природы и чистого горного воздуха делает Гоч оазисом спокойствия для туристов. Гоч расположен на высоте 1124 метров над уровнем моря, между реками Ибар и Морава в 30 км к югу от Кральево. За последние несколько лет его стали называть горой детей, поскольку именно дети являются наиболее частыми посетителями этих мест.

Являясь национальным сокровищем первой категории Гош необходимо оберегать. А для этого организация «Србиjа шуме» и Институт лесного хозяйства (Белград) сделали все возможное. У Института на высоте 900 м над уровнем моря есть образовательная и туристическая база с 4 объектами: апартаменты «Пирамида» и виллы «Власта», «ПланикаGoc» и Студенац». Институтом разработано 5 туристических троп различной сложности маршрутов.

В одном из самых красивых мест Гоча расположен санаторий для детей Гоч-Кральево, который недавно также стал владельцем отеля «Добре воде». Круглый год здесь функционирует школа на открытом воздухе, дети могут провести летние и зимние каникулы в этом месте, существуют различные спортивные лагеря ( например, традиционный волейбольный лагерь «Деян Брджович».

На поле рядом с отелем расположена горнолыжная база «Гоч». Летом, окруженная цветами, с площадками для тенниса, волейбола, баскетбола и футбола — это идеальное место для спортивных тренировок, а зимой она превращается в лыжную базу. На этой базе «Гоч» есть 2 трассы для любителей, с подъемником и фуникулерами на 100 мест; одна трасса протяженностью 1500 м и шириной 40 м для более опытных лыжников, профессионалов и участников соревнований, а также единственный в Сербии трамплин высотой 30 м.

Гоч способен принимать более 500 гостей и туристов одновременно.

Добро пожаловать на отдых!

Сеница.ру

По материаллам Туристической организации Кралева

Крушевац - бывшая средневековая столица, город богатых традиций, находится в средней части Сербии на перекрёстке комуникаций, которые с незапамятных времен пересекали Балканы и связывали их периферийные части. С его 65.000 жителями Крушевац сегодня представляет экономический, культурный, здравохранительный, образовательный, информационный и спортивный центр Расинского района и страны в целом.

Основными достопримечательностями самого города являются: Археологический парк, памятник косовским героям, старое сербское начальство, в настоящее время Община Крушевац, и мемориальный парк Слободиште.

Церковь Лазарица посвящана архидьякону Стефану, патрону династии Неманича. Построена в период с 1377/78 по 1380 года в славу первого сына князя Лазаря, деспота Стефана, наследника престола. Во время восстановления Лазарицы, после освобождения от турок, церковь заново расписана 1843 году. Автор этой живописи, художник из Пожареваца Живко Павлович, изрезбарил и иконостас в церкви в 1844 году, перед посещением Крушеваца князем Александром Караджорджевичем. Караджордже подарил церкви колокол, который сохранился и до наших дней.

Народный музей - внутри комплекса города Лазарица находится Народный музей в здании, построенным в 1863 году для Крушевацкой гимназии. В 1969 году она переустроена в музей. Настоящий музейный фонд содержит 22 000 экспонатов, находящихся на четырёх отделениях и охватывающих семь коллекций (археологическую, историческую, этнографическую, нумизматическую, культурно-историческую, естествоведческую и художественную коллекцию).

Археологический парк - город Лазаря представляет археологические раскопки, остатки средневекового города, который построил князь Лазарь в 1371 году, как свою столицу и военную крепость. В парке находятся остатки Дон Жон башни, церковь Лазарица XIV века, остатки княжеского двора, памятник князю Лазарю и Народный музей.

Памятник косовским героям - работа знаменитого сербского скульптура Джорджа Иовановича, открыт на Видовдан в 1904 году чтобы отпраздновать столетний юбилей Первого сербского восстания в присутствии короля Петра I Караджорджевича. На мировой выставке в Париже, где созданы скульптурные элементы и где были выставлены, Йованович в 1900 году получил Золотой орден I степени.

Здание начальства (Община Крушевац) - построено по проекту Николы Несторовича в период с 1848 по 1904 года в духе эклектизма. В центральном зале находится декоративный комплекс посвященный Моравской Сербии. Цикл мозаика под названием "Во славу Крушеваца", работа академика Младена Србиновича, создан в три этапа, начиная с 1971 по 1989 года.

Мемориальный парк Слободиште - находится юго-западнее Крушеваца на склонах Багдалы. На площади от 80 гектаров центральная часть памятника часть концепта, который по замыслу Добрицы Чосича, создал Богдан Богданович с 1960 по 1965 год.

КрушевацКурорт Рыбарская Баня - На северовосточных склонах Ястребаца в долине Рибарской реки находится знаменитый курорт и оздоровительный центр ортопедии болезней суставов и старческих дегенеративных болезней. Рибарская Баня находится на расстоянии 34 км от Крушеваца и 540 м над уровнем моря. Источники говорят, что о ней было известно ещё в античные времена. А легенды говорят, что этот курорт был любимым местом отдыха Князя Лазаря и его семьи. Сегодня это курорт с новыми возможностями, новым бассейном на открытом воздухе и многочисленными услугами оздоровительного туризма.

В окрестностях Крушеваца находятся многочисленные средневековые монастыри, самые знаменитые из которых:

Монастырь Наупара - XIV века. Церковь этого монастыря посвящена рождеству Богородицы и находится недалеко от селения с таким же названием. Монастырь находится на расстоянии 15 км от Крушеваца по дороге к Брусу. Наупара построена в моравском стиле. Она много раз была расписана и много раз была разрушена, а нынешний вид она получила после реконструкции в 1835 году. Монастырь Наупара знаменит по розетам на западном фасаде. По богатству мотивов и красоте особенно знаменита большая розета с картинами зоологических и цветных мотивов 12 месяцев в году.

Монастырь Вепуче - находится на расстоянии 15 км по дороге к Трстенику. По некоторым сведениям монастырь основал владыка Никола Зоич с супругой Вукосавой в конце ХIV века. На фреске и три члена его семьи: Оливер, Константин и Деан.

Монастырь святого Романа - находится в 20 км от Крушеваца. Построен в конце 14 века на фундаменте церкви 9 века, как скромный подарок из времени Деспота Стефана Лазаревича. Церковь одна из дреиневших культурных построек, посвящена святом Роману, ученику Охридской школы св. Климента, который вместе с св. Нестором распространял православие в этом крае. Сегодняшний иконостас поставлен в 1927 году. Сделал это русский художник Андрей Быченко. В церковном дворе монастыря находится памятник Раевскому, чьи посмертные остатки в начале 20 века перенесли в Россию. Николай Николаевич Раевский участвовал добровольцем в войне на стороне сербской армии. Погиб в 1876 в боях в Горнем Адровце. В графе Раевском Лев Толстой нашел прототип образа Вронского в романе "Анна Каренина".

Церковь покрова св. Богородицы в Джунису - находится в 15 км от Крушеваца по дороге на Ниш (чКрушевацерез Джунис). Она построена в конце 19 века, после того, как одной больной девочке приснился вещий сон. Новая церковь построена в период с 1977 по 1982 год. Богато расписана, с огороженным источником лечебной воды, она стала местом паломничества многочисленных верующих.

Ястребац - самая высокая гора в окрестностях Крушеваца. В тоже время там находится больше всего лесов и рек в этой части Балкан, с самой высокой точкой Джулица (1491 м). Раньше это было очень популярное место для пикников постепенно и сейчас возвращает свой блеск благодаря достроенным и отремонтированным гостиницам.

Существующие гостиницы

Гостиница "Рубин" *** - ул.Неманина, тел: 037/425-535

Гостиница "Европа" ** - ул.Йна 2, тел: 037/39-860

Гостиница "Фам" ** - Плошадь мира, тел:037/441-981

Гостиница "Голф" ** - ул.Г.Принципа 74, тел: 037/460-563

Спец.больница Рыбарская баня, - тел:037/851-559

Гостиница- клуб "Траял" - Ястребац, тел:037/873-586

Гостиница "Мерима" - Ястребац, тел:037/873-608

Горный дом "Ж. Жарич" -Ястребац, тел: 037/38-388

Сеница.Ру по материаллам Туристической Организации Крушеваца

В Сербии в кафане делают три вещи – едят, поют и договариваются о делах. Причем одновременно. Успевают все. Так что иногда иностранец, ошалевший от пения, вываливается из кафаны, сжимая в одной руке договор, который украшают солидные лиловые печати ( сербы любят солидные печати) и жирные разводы и клянется, что он больше ни ногой....Хотя врет! И снова и снова возвращается в Сербию! И если ему подсовывают договор в постной комнате офиса, то он морщится и вертит бумажку в ожидании подвоха. И он прав. В офисах честные договоры не подписываются.

Сербская кафана делится на два вида – cafana vulgarus. Обычная сельская или городская кафана. Ее отличительным знаком являются клетчатые скатерти и, до недавнего времени, – портрет Тито. Попытки заменить портрет Тито на портреты других политических вождей были. Но – не спобствовали пищеварению. А портрет Слободана Милошевича, как говорят, вызывал язву. Глядя на Тито пилось и елось в охотку. С былым размахом. Сейчас, правда, пообедать, глядя на товарища маршала, не всегда удается, но в провинции еще остались оазисы, где время – остановилось.

Другой вид кафаны – cafana solemnis. Кафана для торжественных случаев, на дверях которой сияет чуждое ей французское – restaurant. Для этого клетчатые скатерти меняют на белые, ставят на стол большее количество вилок и ложек, которые брезгливо сияют в глаза оробевшего посетителя. Но суть сербской кафаны – не меняется.

Во-первых, в настоящей сербской кафане НИКОГДА нет официанток. Если вас привели туда, где есть официантки, то вас привели или в новомодный мексиканскоитальянскийкитайскийхренегознаеткакой ресторан или в столовку. Подносить еду в сербской кафане – право исключительно мужское.

кафана Во-вторых, в настоящей сербской кафане ВСЕГДА есть музыка. Не китайский магнитофон в углу, а НАСТОЯЩАЯ музыка. Если музыки нет, то это не кафана, а забегаловка для шоферов. Чем элитнее кафана - тем длиннее юбка у певицы, а в самых элитных - поют исключительно мужчины. Правда, есть еще VIP- кафаны, там опять поют исключительно певицы у которых юбка практически отсутствует.

В-третьих, в сербской кафане НИКОГДА не танцуют. В сербской кафане – пляшут. Пляшут и поют, обнимая соседа/-ку. Танцы типа «дискотека в пионерском лагере» или «могу ли я пригласить вашу даму?» отсутствуют как класс. Танцевать с дамой в сербской кафане не принято, как ловить рыбу в городской канализации.

И последнее - в сербской кафане ВСЕГДА курят. Вначале красиво стряхивая пепел в пепельницу. Затем - на колени себе, соседям, в близко стоящие рюмки и салаты. Курят, оставляя после себя клубы дыма, густые как холодец, и окурки, плавающие в соусе как экзотические креветки.

...слово самовар нельзя перевести как чайник.

А сербское слово кафана невозможно втиснуть ни в одно из слов, которые предлагает русский язык: трактир, кабак, ресторан, корчма, харчевня....

Мимо, мимо....

Дело в том, что сербская кафана не просто точка общепита, где наряду с едой вам подадут и толику развлечений, а –

..способ жизни и важнейшее культурное учреждение

Первые партии были основаны в кафанах.

А первый сербский парламент заседал в кафане «Дарданелы».

Первые спортивные клубы были основаны в кафанах.

Кафана «Гражданска касина»(Граданское казино) была местом, где действовала первая сербская биржа.

Запись добровольцев на сремский фронт проходила в кафане «Златни конь».

Первая выставка книг – в кафане «Коларац»

.. где первый раз сербы увидели театральное выступление?

– В кафане.

.. где первый раз они встретились с детищем братьев Люмьер, синематографом?

– В кафане.

На месте знаменитой кафаны «Дарданеллы» возник Национальный музей.

А на месте знаменитой «Позоришной кафаны» (Театральной кафаны) вырос ..да-да..Национальный театр.

Первая электрическая лампочка в Белграде зажглась не в королевском дворце и не в доме зажиточного торговца или в Скупщине.

Первая лампочка зажглась в кафане «Гамбург» на улице Масарика.

И, кстати,о, ирония судьбы!... именно сейчас там находится административное здание Электориндустрии Белграда.

Первый телефон в Белграде был установлен тоже в кафане «Три листа дувана» (Три листочка табака).

А установили линию и первыми ее юзали – военный министр Теша Николич и военный инженер Коста Радисавлевич.

Обратите внимание, установили и проверили работоспособность не в здании военного министерства, не в казарме или генералштабе.. В кафане!

Белград был первым европейским городом, где открылось место для питья кофе- кафана.

Было это в 1522 году, уже в 1728 дотошные австрийцы провели перепись и насчитали 1375 домов и 200 кафан.

Они же этой переписи указали, что приблизительно на 50 человек населения приходится одна кафана!

Австрийский барон Франц Тренк писал, что в Белграде каждый второй дом – кафана.

И думаю, что он знал, что пишет.

Поскольку он лично все свое имущество оставил в кафане «Код три буле» (У трех невест).

До сих пор важные места Белграда носят названия кафан, которые когда-то были здесь- знаменитая белградская палата «Албания» находится точно на месте популярной в свое время кафаны «Албания» (там встречались ветераны, когда-то прошедшие пешком, отступя, через эту самую Албанию).

Нынешнее Бараево названо по кафане «Бараево», а Зелени венац, ясен пень, тоже по кафане под названием «Зелени венац».

Кстати, именно «Зелени венац» был первой кафаной, которую освоили женщины.

Помогла им в этом дочь одесского торговца Кешко, которая стала в Сербии королевой Натальей и которая, наплевав на балканскую патриархальность, показала, что и женщинам можно и нужно иметь свои кафаны.

Так что первые женские общества, включая общество сестер милосердия и общество помощи красному кресту, и общество благотворительности – все были основаны в кафанах.

Самой старой сохранившейся кафаной сейчас в Белграде является кафана «?».

На ее открытии присутствовал лично князь Милош, а первым ее хоязином был «кошелек» князя Милоша, его торговый консул Наум Ичко, который затем продал кафану личному врачу князя Томе Ечиму.

Сначала кафана называлась «Код пастира» (У пастуха), а затем переименована в «Код Саборне цркве» (У Саборной церкви), но поскольку религиозные круги возмутились таким названием, то хозяин снял вывеску, а на ее месте поставил другую – «?», что показывало, что он находится в раздумьях и в поисках названия.

Видимо думал он долго, поскольку народ привык и называл кафану уже никак иначе как «Знак Питаня» (Знак вопроса).Так и осталось.

Именно здесь сербы первый раз увидели новую диковинку – бильярд.

И здесь же открылся первый публичный читальный зал периодики.

Известная сейчас Скадарлия- улицей кафан стала лишь после 1901, когда были закрыты кафаны «Дарданелы» и «Позоришна кафана», тогда и открыл предприимчивый дед Еврем вместо шляпной мастерской, которая не приносила ему доход, кафану – «Три шешира» (Три шляпы – ровно по числу тех шляп, которые покрывались пылью в витрине).

Кафана существует и по сегодняшний день, а о ее популярности говорит то, что не было в Сербии города, где вы не было своей кафаны с тем же названием.

Переименовав все в нынешней Приштине, албанцы все же приштинскую кафану "Три шешира" и далее называют старым именем.. Бренд..ага.

Ну, думаю, что вы понимаете, что в кафане пьют не только кофе, но начинают все же обязательно с кофе.

Поэтому я вам в качестве бонуса за то, что прочитали многобукофф дарю рецепт капуччино ...начала XIX века!

(кстати, как правильно итальянский cappuccino пишется по-русски? С одним или двумя ч?..запуталась совсем... А словари лениво пожимают плечами, предлагая и тот и другой варианты.)

Итак, для капуччино нужен:

1 желток, 1 ложечка сахара, 2 порции классически приготовленного черного кофе.

Взбить желток с сахаром до появления белой пены. В чашечку кладут пену и заливают горячим черным кофе.

И никаких аппаратов как мы видим...

Ирина Антанасиевич

www.senica.ru

В бывшей Югославии были довольно обширные болотистые зоны, благоприятные для жизни многих видов птиц (особенно в период гнездования). Они же давали прибежище и отдых во время ежегодных перелетов. Самые известные среди них: Копачки-Рит, Обедска-Бара, Крачье-Джол, нижнее течение Неретвы, Вранское озеро, Поседарье и целый ряд мелких болот и стоячих вод, заросших камышом, а также берега крупных озер — Скадарского, Охридского, Преспа и Дойранского...

Копачки-Рит представляет собой остатки древнего Паннонского моря. После того как оно высохло и исчезло, о его существовании напоминает лишь болотистая зона при впадении Дравы в Дунай, в четырнадцати километрах к северу от города Осиека, занимающая площадь 6000 гектаров. Она во многих отношениях примечательна. Считается, что весной, когда начинается таяние снегов и поднимается уровень воды в реках среднего Подунавья, здесь собирается в среднем около 30 000 птиц. Наряду с чайками, речными крачками, бакланами и цаплями, которые огромными колониями гнездятся в ивняке и зарослях тростника, в этой местности обитают и птицы, встречающиеся сейчас в других районах Европы довольно редко (черный аист и большая белая цапля). Это настоящее царство пернатых, поражающих разнообразием оперения и голосов. В дуплах и кронах деревьев живет множество певчих птиц— славковых и вьюрковых, а также дятлы. Среди хищных птиц, наибольший интерес представляет самая крупная в бывшей Югославии птица — орлан-белохвост.

Поздней осенью, когда вода спадает, приходят в движение огромные массы рыбы. Гонимые врожденным инстинктом, они возвращаются в родные воды. На это время приходятся и дальние осенние перелеты птиц. На влажных покровах зеленых лугов собираются огромные стаи аистов, цапель и других болотных птиц, а водная гладь пестрит от диких уток. В небе тесно от множества пернатых, привлеченных огромными скоплениями рыбы, не успевшей вовремя уйти в глубинные речные течения.

Копачки-Рит охранялся законом как уникальный заповедник природы. Здесь было зарегистрировано 267 видов птиц. Шумная жизнь кипела некогда в знаменитой Обедска-Баре в Среме. Но ее площадь постоянно сужается. Наряду с многочисленными болотными птицами особый интерес представляет здесь каравайка с необычайно тонким и длинным клювом, изогнутым в форме серпа. Здесь обитает также белый аист, легендарная птица, охраняемая законом во всех европейских странах. Аисты всегда совершают перелеты по одному и тому же маршруту. Скажем, аисты бывшей Югославии не летят на юг кратчайшим путем, через Адриатическое и Средиземное море, а по воле неведомого инстинкта совершают дальнее путешествие вдоль Балканского полуострова, через Малую Азию к Суэцу, а оттуда по долине Нила в глубь Южной Африки. Именно поэтому на примере аистов изучается миграция птиц. В Обедска-Бару, на сравнительно небольшое пространство площадью 25 гектаров, слетается, особенно в теплые летние дни, множество птиц, которые находят здесь не только строительный материал для своих гнезд, но и корм для птенцов. Целые колонии образуют цапли всех видов: серая, малая белая, рыжая, желтая и кваква. Это самая западная в бывшей Югославии точка гнездования колпицы. В Новиградском море, к северо-востоку от Задара, есть залив Поседарье. В период миграции сюда, обычно в сумерках, слетается на ночлег множество ослабевших, измученных птиц, пролетевших до этого, возможно, несколько сотен километров над морем. Иногда их собирается одновременно более семи тысяч, причем разных видов.

Дальше к югу, параллельно берегу Адриатики, вытянулось юго-восточнее Биограда Вранское озеро. Это самое большое озеро Хорватии, являющееся, по существу, затопленным карстовым полем, площадь которого составляет около 3000 гектаров. Его длина более тринадцати, ширина около двух километров, а глубина в среднем составляет всего около двух метров. В своей северо-западной части оно переходит в неглубокое болото, густо заросшее тростником и осокой. В акватории Вранского озера живут лысухи, хохлатые чернети и другие дикие утки, водяные курочки. Красавица черная лысуха с белым клювом и ярким белым пятном на лбу, ныряя, ловит под водой свою добычу. Ее птенцы способны к самостоятельной жизни, как только вылупятся из яйца. На окружающих озеро болотистых лугах находит приют множество жаворонков, трясогузок и прелестных чибисов с темным подвижным хохолком на голове. Гнездятся здесь и цапли различных видов. В самых густых зарослях тростника прячется в надежном укрытии сородич цапли — большая выпь. Эта осторожная птица выходит на охоту только ночью. Ее любовный призыв слышен на расстояние до трех километров. В дельте Неретвы обитает множество видов диких уток, водяные курочки, чайки, лысухи, поганки, трясогузки, бекасы и камышовки. На болоте Хутово-Блато есть и колонии цапель. Обширные отмели и песчаные берега у самого устья Неретвы — удобное место отдыха для птиц в период сезонных перелетов, и потому здесь один из важных остановочных пунктов на их пути с далекого севера Европы к самому югу Африки и наоборот.

Проф. Стьепан Чанаджия

www.senica.ru

Фауна бывшей Югославии насчитывает около 23 000 видов наземных животных и обитателей морских глубин. Есть среди них редкие и уникальные для Европы.

Богатая и разнообразная фауна Югославии приятно удивляет и сейчас, когда столько вокруг примеров губительного воздействия на живую природу. Здесь нашли последнее прибежище многие виды, бесследно исчезнувшие в других районах Европы. На суше и в воздухе, в наземных и подземных водах, в почве и недрах — повсюду кипит жизнь в бесчисленных своих проявлениях.

Нелегко описать наземную фауну столь богатой в природном отношении страны. Первый, северо-восточный пояс занимает Среднедунайскую низменность, простираясь через долины Савы, Дравы, Дуная, и захватывает на юге часть междугорья на левом берегу Савы и Дуная.

Здесь предмет гордости охотника — перо цапли, пучок кабаньей щетины, а аисты до сих пор вьют гнезда на трубах сельских домов. В то же время исчезают дрофы, пеликаны, тетерева, а волк, бобр, выдра, куница, рысь, дикая кошка и некоторые другие млекопитающие находятся на грани исчезновения. Кое-где еще живут в труднодоступных местах крупные хищники (горные массивы Фрушка-Гора и Папук). Пресмыкающихся в этой зоне мало: из ядовитых змей встречается обыкновенная гадюка, а в западной части изредка рогатая гадюка. В Воеводине представляет интерес паннонский ящер, а среди земноводных — чесночницы и жерлянки. На песчаных остатках ледниковых отложений обитают эндемичные виды членистоногих, пауков и многоножек, а в невысоких горах (Калник, Папук, Фрушка-Гора, Банат) еще более редкие эндемики.

Второй, самый обширный, горный пояс охватывает более 40 процентов территории Югославии. Здесь сохранились многие эндемичные виды животных. В альпийской части можно встретить зайца-беляка, а на высоких каменистых склонах — дикого козла и серну; в густых лесах еще водятся медведь и в изобилии белка и соня-полчок, рысь же почти исчезла и сохранилась только в горах Шар-Планина в Македонии и в Боснии и Герцеговине. Такова судьба и дикой кошки. В высокогорьях Словении по-прежнему обитают альпийская белая куропатка, белозобый дрозд, а также клушица и зяблик. В средней части Динарского нагорья водится тропический дятел, а южнее — балканский жаворонок и ястреб, наряду со степным орлом, стервятником, бородачом и другими птицами из семейства ястребов и соколов. В густых лесах попадаются глухари. Из пресмыкающихся в этой зоне обитают живородящая горная ящерица и рогатая гадюка, а среди земноводных привлекают внимание некоторые виды лягушек, тритоны и обитатель подземных водоемов — европейский протей. В горных районах Боснии, Герцеговины, Черногории и Сербии сохранилось около 60 видов улиток.

Третьему, узкому прибрежному адриатическому поясу, протянувшемуся от полуострова Истрия до устья Бояны, присущи многие средиземноморские черты. Среди млекопитающих здесь преобладают мелкие грызуны, а также зайцы, куницы, кроты и ежи. Самые распространенные птицы — кеклик, дикий сизый голубь и несколько видов чаек.

Многочисленны всевозможные виды членистоногих, а также пауки и скорпионы, большинство из них ищет защиту от зноя под камнями и в расщелинах скал. Сохранились многие доисторические, реликтовые животные, кое-где даже субтропических видов. На полуострове Пелешац, островах Корчула и Млет есть шакалы; на Млете акклиматизировались завезенные сюда мангусты. В этой теплой зоне живет целых 22 вида летучих мышей, а ее воды (устье Неретвы, Скадарское озеро, Бояна)— сущий рай для птиц, собирающихся здесь во время ежегодных перелетов.

На островах Брусник, Вис, Ябука, Палагружа, Сушац и других особый интерес представляют некоторые виды и подвиды прибрежных ящериц. Здесь живут очень крупные нильские, или водяные клопы и насекомые с вытянутым телом — палочники, похожие на сухие веточки, а также огромные зеленые кузнечики, богомолы и бабочки с причудливой формой крыльев. Ползает по земле крупная безногая ящерица-желтопузик, и карабкаются на скалы фантастические цепкопалые средиземноморские гекконы — «мацаклины». Мягкие пластинчатые подушечки на кончиках лапок позволяют им быстро передвигаться по гладкой отвесной поверхности. Здесь обитает 180 видов сухопутных улиток. Почти каждый остров отличается своей фауной. Характерные черты южной фауны мы встречаем и в Македонии, особенно в долине реки Вардар, куда проникали средиземноморско-эгейские виды, такие как болотная черепаха, крупные черные балканские скорпионы и даже подземные термиты, которые тут прекрасно прижились. Пресноводные рыбы Югославии насчитывают около сотни видов и по богатству и разнообразию видов занимают одно из ведущих мест в Европе. Только в дунайско-черноморской зоне их встречается 67 видов. Вверх по течению заходят в реки осетры. Другие семейства представляют дунайский лосось, подкаменщик, лещ, ронский чоп, голец, колюшка, горчак.

В Вардаре, впадающем в Эгейское море, насчитывается около тридцати видов пресноводных рыб. Для вод Черного Дрина и Охридского озера характерны гольян, уклейка, голавль, подуст и знаменитая форель. Озера южной части страны (Дойранское, Преспа и Охридское) обладают своеобразной фауной, свидетельствующей об их длительной эволюционной изоляции.

Мировой известностью пользуется реликтовая фауна Охридского озера с ее знаменитой форелью, другими уникальными рыбами и некоторыми эндемичными видами улиток, сородичей которых можно встретить сейчас только в далеком Байкале. В нескольких тысячах пешер, особенно карстового происхождения, из которых исследованы не более ста, обнаружено более тысячи видов пещерных обитателей. Их отличительной чертой является слабо выраженная пигментация и ослабленное зрение или полное отсутствие глаз, компенсируемое, однако, исключительно раз-- витым обонянием и осязанием. За сотни тысяч лет эволюции бесчисленные поколения этих животных приспособились к вечной темноте и постоянной температуре плюс 8—10°С. Поскольку в пещерах нет зеленых растений, скудная пища для них поступает сюда в основном из поверхностных слоев земли с проникающей влагой.

Здесь обитает знаменитое хвостатое земноводное — протей, или, как его еще называют, «человечья рыбка» — впервые обнаруженное много лет назад в пещерах Постойны и названное «чудом мировой фауны». Этот слепой, телесного цвета (которому он обязан своим названием) житель подземных карстовых вод напоминает длинную ящерицу с выступающими внешними жаберными пластинами. Представляют интерес и трубчатые черви подземных вод, ведущие свое древнее происхождение из Адриатического моря, а также некоторые слепые прозрачные десятиногие рачки и другие многочисленные виды пещерных рачков. Животный мир Адриатического моря весьма интересен и своеобразен. В прибрежной зоне представлено множество видов улиток и ракушковых с толстыми, прочными раковинами, надежно защищающими их от ударов волн. На влажных утесах и в углублениях, заполненных водой, прикрепляются морские блюдечки и мидии, а мелководье — обиталище различных видов съедобных моллюсков и устриц, а также «морских фиников» — пальчатых мидий, которые прочно прирастают к камню.

В зарослях зеленых и бурых водорослей плавают, слегка покачиваясь, изящные морские коньки, напоминающие точеные шахматные фигуры. Их самцы выводят в брюшной сумке мальков из оплодотворенной икры.

Дальше от берега, на чуть большей глубине, живут крупные ракообразные: гигант омар с длинными клешнями и большие крабы, похожие на страшных пауков. С ними соседствуют осьминоги, каракатицы, морские звезды, заплывают сюда речные и темные морские угри, и зубатые мурены, и макрель-фрегат.

Толща вод насыщена бесчисленным множеством микроскопических растений, икринок и личинок. Морские просторы бороздят стаи голубых сардин, скумбрия, пузырная макрель и макрель-фрегат, пеламида и великаны тунцы. Течения приносят множество нежных, прозрачных медузаурелий и гидроидных полипов, которые переливаются всеми цветами радуги и светятся в ночи, как волшебные лампочки.

Кружат в просторах моря и крупные рыбы-разбойники. Одних только снискавших себе дурную славу акул в Адриатике почти тридцать видов. Большинство из них, однако, неопасны для человека. Наиболее известны карликовая и колючая акулы, а также странная длиннохвостая морская лисица. Наряду с широко распространенной голубой акулой встречается и очень редкая гигантская акула. Изредка всплывает на поверхность погреться на солнце толстяк, похожий на огромное колесо,— баварская шемая.

В Адриатике обитают некоторые морские млекопитающие, в частности, всем известные дельфины.

Встречается и редкий вид тюленя — тюлень-монах, почти повсеместно истребленный и сохранившийся лишь в районе островов Вис, Бишево и Палагружа. Это морское млекопитающее охраняется законом.

Проф. Стьепан Чанаджия. 1986 год.

www.senica.ru

Виды, составляющие растительный мир бывшей Югославии,— различного происхождения. Одни — из ближайших и удаленных районов Азии (арало-каспийские, понтийские, или степные растения). Другие проникли сюда с далекого севера (бореальные и арктико-альпийские виды, как, например, белая береза, различные виды рододендронов, эдельвейс).

Родина многих — близкие Альпы (примула, представители семейства горечавковых) или влажные зоны Атлантики (падубовые). Значительную часть флоры представляют средиземноморские виды, в то же время многие горные растения — местного происхождения.

В основном это так называемые иллирийские, или балканские эндемичные растения: ель «оморика», горная и балканская сосна, македонский дуб (дуб пушистый), волчник, белена, сурепица, тимьян, клен, букашник и многие другие.

Три географические зоны, или три основных региона бывшей Югославии имеют и характерный растительный мир — средиземноморский, занимающий морское побережье, голарктический, охватывающий в основном континентальную часть, и горно-альпийский и бореальный — область высокогорий.

В основном это так называемые иллирийские, или балканские эндемичные растения: ель «оморика», горная и балканская сосна, македонский дуб (дуб пушистый), волчник, белена, сурепица, тимьян, клен, букашник и многие другие.

Три географические зоны, или три основных региона бывшей Югославии имеют и характерный растительный мир — средиземноморский, занимающий морское побережье, голарктический, охватывающий в основном континентальную часть, и горно-альпийский и бореальный — область высокогорий.

Для низменных районов с повышенной влажностью характерно широкое разнообразие водяных растений. Среди них выделяются красотой своих крупных цветов белая кувшинка (водяная лилия) и желтая кубышка, касатик (ирис) и калужница. Они растут по берегам рек и ручьев, а чаще всего в заводях, заболоченных местах или в реках с замедленным течением, в низменностях, прилегающих к таким крупным рекам, как Сава, Драва, Дунай и другие, и в немалой степени служат их украшением.

Верными спутниками вод и украшением окрестного пейзажа наряду с травянистыми растениями являются и различные деревья (плакучая и белая ива, ольха, тополь, вяз и белый ясень). Неповторимое очарование придают низинным лугам, которые часто можно встретить в Воеводине и Сербии, сухие островки с элементами арало-каспийской флоры, встречающимися вплоть до самого адриа-тического побережья. Это различные виды ковыля, великолепный горицвет и золото-бородник. Так, ковыль, а особенно золото-бородыик очень распространены по всему побережью Хорватии. Лесной покров низменных и горных континентальных районов составляют в основном различные разновидности дуба — обыкновенного летнего, зимнего, пушистого и чернильного. Говоря об обыкновенном летнем дубе, нельзя не вспомнить славные в прошлом славонские дубравы в Хорватии, в которых преобладали эти мощные деревья с роскошными кронами. Среди дубрав особое место принадлежит лесам пушистого и чернильного дуба, которые широко представлены в Сербии, где они занимают огромные пространства. Эти леса простираются на юг до самой Черногории, Косово и Македонии, частично проникают в Боснию и Хорватию. Великолепие дубрав на равнинах и небольших возвышенностях сменяется в горах царством бука — дерева, также весьма характерного для лесного покрова бывшей Югославии.

Важнейшее хозяйственное значение принадлежит еловым лесам, растущим на всем Динарском нагорье — начиная от Словении и далее, через Хорватию, Боснию и Герцеговину вплоть до Черногории. Красота ели воспета во многих народных песнях.

Для горных районов бывшей Югославии характерны лиственные кустарники, такие, как рододендрон или вереск. В словенских Альпах они придают неповторимую красоту горным перевалам. Точно так же, как непременной частью пейзажа Сербии, Черногории и Македонии являются заросли сирени, лавровишни и шира._ Горные леса Словении состоят из пихты. Черная и обыкновенная сосна и можжевельник характерны для всего Динарского нагорья. В массивах хвойных лесов привлекают внимание участки с эндемичными видами (панчичева ель, горная и балканская сосна, далматинская черная сосна; более широкий ареал у культурной и дикорастущей фои и лиственницы). На высокогорных лугах также встречается большое количество эндемиков, многие из которых получили название по месту произрастания — краинский красоднев, боснийский букашник, шарский репешок, хорватская резуха, сербский бедренец, черногорский тимьян. В приморском поясе, где также представлено большое число эндемиков, преобладает вечнозеленая растительность, среди которой доминирует каменный дуб. Рядом с ним растет кипарис — символ Средиземноморья.

Профессор Иван Шугар

www.senica.ru

В середине сентября 2004 г. я снова побывал в Сербии, на этот раз в ее северной части, посетив 9 пивзаводов. Нынешнее состояние сербской пивоваренной индустрии можно охарактеризовать как «в преддверии»; почти все сербские пивзаводы, имевшие до поры форму акционерных предприятий с преобладающим или 100% государственным капиталом (к таким относятся БИП, Ягодинский и Вршацкий пивзаводы), начинают переходить к международным пивоваренным группам. Разрешите поделиться моими впечатлениями от состоявшейся поездки.

Сразу после прилета в Белград, столицу Сербии, я отправился на осмотр центра города и случайно набрел на гостиницу «Kasina» на ул. Terazije 25. В гостиничном ресторане Stari Grad за стеклянной стеной находится минипивзавод HBH, самый старейший из «мини» во всей Сербии. Он производит пиво «Баварское» светлого и темного сортов. Пиво подают в кружках без логотипа, бирдекелей нет, хотя, старшие коллеги по хобби подсказывают, что в природе они существуют. Из всей атрибутики я видел только фирменную подстилку под блюда с рекламой пивзавода и набор керамических сувенирных кружек Stari Grad «мал, мала, меньше», начиная с литровой, над разливочной стойкой.

Как сказал мне шеф барменов, в Белграде сейчас 6-7 минипивзаводов. Мне удалось попробовать пиво только трех из них. Кроме Stari Grad это стали минипивзавод-ресторан Romantika (открыт в 1996 г.), принадлежащий Управлению всех железных дорог Сербии, находящийся на ул. Слободана Панезича-Крцуна, рядом с белградским ж/д вокзалом, и WFB с левого берега Дуная (район Крньача). «Романтику» я пил по месту производства. Как сувенир я получил фирменный бирдекель (приносят, только если попросить) и рекламный плакат, на котором значилось «Романтика: пиво темное, светлое, черное».

Пиво Jelen

Как оказалось, «Романтика» – это сеть заводов-ресторанов. Такие же минипивзаводы (по-сербски – пиварицы) есть в Врншачкой Банье, Аранджеловаце и Копаонике (курортные места). WFB постоянно подают в баре «Трамвай» на ул. Рузвельтова. Это нефильтрованное пиво с отличительным фруктово-ягодным привкусом я нашел очень приятным и одним из лучших, что я встретил в Сербии. Существуют бирдекели WFB, только мне снова их не досталось. Зато не было проблем с бирдекелями пива «Jelen» из г. Апатин, наиболее широко представленного в летных кафе Белграда (мне даже удалось достать первый и пока единственный сербский каплеуловитель «Jelen»). А еще в городе много баночного пива из союзной Черногории (Niksicko) и из соседней Словении (Lasko). Нашел я и македонское «Скопско» в банках 0,33.

Nirsicko pivo

«БИП» (Београдска Индустриja Пива) – это столичное пивоваренное объединение. К 1839 г., который «БИП» объявляет годом своего основания, относятся всего лишь первые упоминания о возникновении пивоварения в Белграде. На самом деле в 1872 г. панчевский промышленник Игнат Вайферт построил на краю города в районе Смутековац (позже – Вайфертовац, или в народе – Мостар) самый современный в то время в Сербии пивзавод. После 2-й мировой войны пивзавод национализировали и назвали «7 Июля». Сейчас он называется «Мостар». В 1880 г. в Белграде стал работать еще один пивзавод – «Байлониева пивара», по имени владельца Игната Байлони. После войны его национализировали под названием «Белград» (сейчас он называется «Скадарлия»). 23 января 1963 г. эти два пивзавода были слиты в объединение «БИП». На сентябрь 2004 столичные заводы «БИП» производили только два сорта пива – светлое (в стеклянных и ПЭТ 1,5/2 л бутылках) и черное (только в КЕГ, подают в фирменном ресторане «БИП» на ул. Цетиньской, возле «Скадарлии»). «БИП» прославился еще одной своей маркой – «Zlatno». В 1995 г., или около того, ее в бутылках 0,33 л возили пастеризованной в Москву для югославских строителей и дипломатов. А еще «БИП» единственное предприятие на Балканах, которое производит «Русский квас»! «БИП»у также принадлежат разливочные производства (ранее они были варочными) в Сремской Митровице, Чачаке и Лесковаце. Из атрибутики «БИП» имеет несколько видов бирдекелей, открывалки, ручки, футболки, кружки и бокалы, подносы.

Пивнушки Скадарлии

Нови Сад. В 2003 г. здесь, на окраине (Temerinski put), торгово-финансовая группа «Родич» открыла новый супермаркет «Мега» и пристроенный к нему стена к стене современнейший пивоваренный завод «MB» (по имени главы «Родич» — Милана Богдана), полностью созданный на средства сербского капитала. Он производит 100 млн. литров пива в год и занимает по объему производства второе место после пивзавода в Апатине. На заводе германское оборудование и рецептура. Все пиво выпускается под маркой «МВ» сортов «премиум» и «пилс» в стеклянных и ПЭТ бутылках. В торговом центре есть фирменный бар «МВ». Сотрудники коммерческой службы пивзавода угостили меня пивом и презентовали этикетки, бирдекели, бейсболку и фирменный пивной бокал! Хвала!

Pivara becej

Бечей. Если придерживаться общепринятой версии, то бечейскому пивзаводу Pivara Becej в 2004 г. исполнилось 250 лет! По правде, 250 лет – это от времени первого свидетельства о цеховом пивоварении в Бечее. А промышленное производство на том же месте, где пивзавод и сейчас, основал венгр Гербер Нандор (Gerber Nandor) в 1806 г. В честь его в Бечее уже 3 года варят пиво «Gerber's» светлого и темного сортов. А еще уже 16 лет производят пиво «Old Gold» в стекле и в ПЭТ. Свою продукцию Бечей экспортирует в Македонию и Боснию. Бечей производит еще и мальтозу, основу для напитка karamalz. В заводском отделе маркетинга хранится коллекция пивных этикеток Бечея с 1930-х по 1990-е года, собранная бывшим работником завода Яношем Фромом. Судя по ней, в 1930-е пивзавод назывался по-венгерски MERKUR R.T. SORGYARA. Тогда производилось пиво с названием «Gerberovo». После 2-й Мировой войны завод получил название «Industrijski kombinat Bratstvo Jedinstvo – Becej», а позже, в 1960-70-е годы – «Partizanka» (в ту пору на некоторых этикетках писали еще одну вероятную дату основания завода – 1824 г). В отделе маркетинга мне подарили пиво, открывалки, этикетки, бирдекели, карманный календарик и ежедневник к 250-летию Pivara Becej.

Зренянин. Промышленное пивоварение в Зренянине ведет свое исчисление от 1745 г. Название Зренянин появилось после 2-й Мировой войны, в честь Жарко Зренянина, сербского коммуниста. А в старину город назывался Велики Бечкерек (с 1935 по 1941 гг. – Петровград). Он был и остается крупнейшим городом Баната – исторической местности на Балканах, часть которой ныне находится в Сербии. С уходом из Баната турок местность отошла Австро-Венгерской империи, и в Бечкерек нахлынули немцы с венграми. Банатский историк Феликс Милекер в своей «Истории города Велики Бечкерек» упомянул мастера-пивовара Себастьяна Крайцайзена как основателя городского пивзавода, который 1 ноября 1745 г. начал варить пиво. В 1746 г. Крайцайзен выстроил новое здание пивзавода на берегу реки Бегей – на том месте, где он стоит и сейчас. Здание не меняло свой вид до первой реконструкции 1878 г. В 1891 г. пивзавод купил предприниматель Лазар Дундьжерски, модернизировал его, установил, в частности, электрический двигатель в 50 л.с., который служил до 1965 г.! Пиво получило марку «Дундьжерсково» и варилось по плзеньской технологии. Семья Дундьжерских продолжала владеть пивзаводом до 1946 г., пока он не стал государственным предприятием.

Промышленное объединение "I.P.K. Servo Mihalj"

В отделе маркетинга хранится несколько коробок со старыми этикетками. Кроме прочего, в них я нашел 4 этикетки, на которых производителем значится " I.P.K. Servo Mihalj". Как оказалось, это этикетки периода 1962-69 гг., когда пивзавод вместе с другими предприятиями города входил в промышленное объединение «I.P.K. Servo Mihalj». Только на этих этикетках переврали года основания, один раз – 1748, дугой – 1905. Зренянинский пивзавод сокращенно называется «ZIP» ( Zrenjaninska Industrija Piva ) и производит сейчас под маркой «Zrenjaninsko» все тот же пилснер в бутылках 0,5 и ПЭТ 1/1,5/2 л, и еще портер и мальц.

Вршац (город на верху). В 1742 г. все тот же Феликс Милекер впервые описал пивоварение в этом городе, указав, что возникло оно еще раньше, в 1720-30-х гг. И опять похожая история: ушли турки, пришли немцы, стали варить пиво! Во Вршаце считают 1742 г. временем основания пивзавода, хотя есть свидетельство, что построенный на нынешнем месте завод открыл Йован Цофман 22 марта 1859 г. В заводских документах 1886 г. он именовался как «пивзавод Йована Цофмана и Йована Фукса». Семейство Цофманов владело заводом до 1945 г., а после он был национализирован. В 1970 г. вршацкий пивзавод вошел в состав объединения «Интерэкспорт». Ныне он вновь самостоятельное предприятие. Пивзаводу принадлежит пивная «Чемпион», самая большая на Балканах, площадью 1200 м. кв. Вршацкий пивзавод производит в год 30 млн. литров пива «Чемпион» и «Цофман» светлого и темного сортов, разливает его в стеклянные бутылки 0,5 л, ПЭТ-бутылки 1,5 л и в алюминиевые банки 0,33/0,5 л (в Сербии и Черногории всего 4 пивзавода ведут рoзлив в банки – Вршац, Апатин, Панчево, Никшич). Дирекция пивзавода располагается отдельно от производства на ул. Стерийина, д. 60. У пивзавода есть фирменные бокалы и бирдекели, различные рекламные материалы.

Рядом с Вршацем, в 10 км, находится городок Ритишево, где с 1991 г. работает минипивзавод «Krugher i Brent». Он производит одноименное бутылочное пиво (0,5 л). Есть фирменные бирдекели.

Pivara Waifert Razglednica (сербская пивоварня)

Панчево. Первое свидетельство о пивоварении в этом городе относится к 1722 г. Это было маленькое цеховое производство. Потом прошло больше века, за которые сменилось множество владельцев пивоварни, и в середине 19 века ее приобрел панчевский коммерсант Джордже Вайферт, сын Игната Вайферта, основателя пивзавода в Белграде. Он реконструировал производство и наладил варку пива пилзеньского типа. В 1936 пивзавод стал акционерным предприятием, а в 1946 г. – государственным. В 1959 г. была запущена автоматическая линия рoзлива в бутылки и впервые в Югославии была внедрена пастеризация пива. В 1964 г. пивзавод влился в аграрно-промышленное объединение «Tamis». А дальше было принято решение перенести пивзавод из самого центра старой части города, где он тогда находился, на окраину Панчево. На новом месте «Пивара Панчево» дала первую продукцию в 1978 г. В 2003 г. пивзавод был куплен пивоваренной группой EFES. Нынешние основные пивные марки завода, это «Waifert», и «Standart». «Waifert» в ПЭТ идет на экспорт в Албанию, «Standart» – локальная марка. Самое главное, что на территорию этого завода я так и не попал; из маркетинга мне вынесли бирдекели и рекламные материалы, а с этикетками мне помогла добрая продавщица в заводском пивном магазинчике. Пока я пил там свежайший «Standart», она позвонила куда надо, и мне вынесли этикетки прямо из цеха.

Пиво Lav

Челарево. Этот пивзавод пишет на своих этикетках год основания 1892. К сожалению, выяснить что-то подробнее не удалось. Завод год назад был куплен группой CARLSBERG. В производстве сейчас два сорта пива «Lav» и «Lav premium». Второй мне налили в соседней с пивзаводом пивной; это был практически идеальный пилcнер, мой любимый тип. В той же пивной я получил в подарок бирдекели и бокал «Lav». А этикетки и пробки мне вынесли из цеха прямо на заводскую проходную.

Сергей Яковлев

Говорят, древние сербские зодчие выбирали места необычайной красоты для возведения своих монастырей. Похоже, что и деревни строили по тому же принципу. Эти места можно описать одним словом – идиллические. А что их делает такими – вы можете узнать, лишь побывав здесь.

Шумадия — это духовный и культурный центр Сербии. Именно Шумадия дала Сербии все ее характерные черты – ее марку, ее печать. Здесь слушают трубу, здесь танцуют коло, здесь в холодные дни согреваются «чаем Шумадии», горячим бренди, и молодежь в деревнях собирается, чтобы провести время, слушая истории о сербских героях и воеводах, знаменитых битвах и великих победах. Может, так сложилось потому, что каждый камень здесь хранит частичку истории. Особенно это относится к надгробиям, что рассказывают путникам о каком-нибудь примечательном месте или просто зовут остановиться, передохнуть, перевести дух. Рядом с Тополой, деревней в Бужурнии, стоит уникальный каменный обелиск в стиле традиционных надгробий, на котором начертаны строки из поэмы Васко Попа: «Если твои стопы целуют землю, приходи. Если они топчут ее, уходи прочь». Это письмо любви – поистине призыв о том, как нужно путешествовать.

Топонимы, такие как Шумадия, Топола, Трноа, Липовача и Брезовица, доказывают тот факт, что в этих местах всегда росли леса. Когда же леса были вырублены, здесь появились виноградники и сады.

Вина с долин, из королевских подвалов в Опленаце, бренди из Чачака, Кралево и Аранджеловаца – это капли сока истории, превращенные в традицию.

Через центральную часть Сербии протекают и малые реки, и крупные: Западна Морава, Студеница, Ибар, Гружа. Несколько природных источников с необычайно холодной водой, обладающей целебными качествами, придают дополнительную ценность этим местам. Курорты Буковичка и Рибарска – это лишь некоторые из курортов на лечебных водах. Путешественник и географ Эвлия Челеби, побывав здесь в 1664 году, писал, что здесь, на востоке от крепости Рудник, «текут сотни ледяных ручьев. Их используют для работы мельниц. Вода в них настолько холодна, что даже в июле невозможно выпить больше трех глотков. Зато она помогает переваривать пищу так быстро, что три-четыре человека могут за считанные секунды уплести жирного ягненка».

Деревни центральной Сербии, в окрестностях Аранджеловаца, Тополы, Горни Милановаца, Чачака, Кница, Лучане, Крушеваца, Кралево, Александроваца или региона Копаоник, хранят традиции приготовления пищи. От каждого зернышка, что идет в кукурузный хлеб или пирог, который подают на стол, через лечебные травы, лесные ягоды, сыр, каймак и сушеное мясо, баранину, приготовленную на железной сковороде или жареную на огне свинину, через каждый глоток родниковой воды передается дыхание окружающей природы, дающей жизнь. Сырный пирог, яблочный или вишневый, суп из цыпленка или индейки, горошек – все это подадут вам на обеденный стол.

В окружении рек, родников и ручьев, на подножиях гор, эти деревни – чудесное место для активного отдыха, где, в зависимости от сезона, можно порыбачить, поохотиться, покататься на лыжах, поплавать, покататься верхом, собрать целебные травы и дикие ягоды, погулять, покататься на велосипеде, приготовить еду вместе с хозяевами, отведать бренди и собрать виноград. В некоторых деревнях есть мастерские, где можно научиться какому-то традиционному ремеслу. Ну а чтобы прочувствовать духовную сторону жизни региона, нужно посетить монастыри и памятные места Средневековой Сербии.

Песни Шумадии, Гружи и Гучи отзовутся в вашем сердце, если только суметь услышать их сердцем. И пока звуки трубы или дудочки, эхом отзывающиеся в полях, лесах и садах, а вечер источает ароматы свежести, веселье местных жителей разливается вокруг. Здесь, несмотря на сложную и порой жестокую историю, или благодаря ей, жизнь воспринимается как праздник. Здесь вас всегда примут с распростертыми объятиями.

Сергей  Яковлев

Зелина Дракон

«Это вторая европейская Испания» — объявил с энтузиазмом французский консул Деко в 1904 году, когда посетил Жупу и увидел здешние виноградники.

Сегодня Жупа по-прежнему славится своим вином. Виноделие появилось здесь много столетий назад, когда местными землями правили кельты, известные виноторговцы и любители погулять. В 30 гг. до н. э. в Жупе воцарились римляне во главе с Гаем Октавианом Августом. Римляне правили здесь несколько веков, потому, как утверждает легенда, что римляне всегда остаются надолго там, где есть хорошее вино. В Жупе, одном из самых знаменитых монастырей, наряду с Чиландаром, Студеницей и Жичей, есть свои виноградники. Прославленный сербский царь Лазар тоже владел здесь своими виноградниками и винными погребами. Монаху Данило и его сын Данило, построивший монастырь Дренца, королевский храм, царь пожаловал крупные земли в Жупе. Деревня Тржац, часть владений монастыря, где выращивался виноград Жупы, получила свое имя от слова рынок (trznica), где веками продавались монастырские вина. По легенде, в соседнем озере Зельина жил дракон, наполовину женщина, наполовину рыба, который каждую ночь крал юношей, пока один из них, распивая с ней вино, уговорил ее стать покровительницей жупских виноградников.

Карагеоргиевичи

Опленац может похвастаться Фондом Короля Петара I Карагеоргиевича. Владения короля изобилуют садами, винными подвалами и виноградниками. Особенная достопримечательность – церковь Св. Георгия, которая славится своими мозаиками необычайной красоты. Первоначально идея короля Петара I, основателя храма, была начертать на его стенах имена всех солдат и офицеров, погибших в балканские войны 1912-1913 годов. Однако как только церковь была построена, началась Вторая Мировая война, и об этой идее забыли. Потому внутри храм был украшен мозаикой и стал своеобразным музеем, где хранятся лучшие настенные росписи в средневековом сербском стиле.

Долина Сирени

Когда сербский король Урош I Неманжич женился на французской принцессе Элен Анжуйской, чтоы показать свое расположение, он заказал все сорта сирени, известные в то время, чтобы высадить их вдоль всего пути вдоль реки Ибар. Возможно, что его невеста, элен Анжуйская, прежде не видела своего мужа, но их свадьба была так прекрасна, что ее сердце навсегда осталось в Сербии. Весь путь, по которому она ехала, ее окружали луга сирени. Одним этим жестом король превратил сербских воинов, по крайней мере на некоторое время, в садовников, и тем самым дал Сербии больше, чем дал ей за все войны, что провел.

Раякский покос

Деревня – это школа единения. Она выживает в самые тяжелые времена благодаря совместным усилиям родственников, соседей и друзей. На этом основывается традиция Раякского Покоса, когда под национальные песни косят поля в середине лета. На подножиях Раяка, в окрестностях Льига, находятся по крайней мере столетние мельницы, возведенная на плотине на реке с тем же именем, до сих пор работающая на мощности воды.

Гуча – экзотическая природа сербской трубы

Сегодня Гуча – это международная столица трубачей, место, откуда идут позитвные вибрации, спонтанность и радость, о которых лучший трубач всех времен Майлс Дэвис сказал так: «Я не знал, что можно так играть на трубе!»

Каждый год в августе, когда вывешиваются афиши фестиваля, и когда больше 200 трубачей начинают играть гимн фестиваля "Sa Ovcara I Kablara", кажется, будто сами горы начинают звучать. Палатки разобраны, адреналин играет в крови, и после традиционных первых тостов начинается веселье, которое будет продолжаться несколько дней. Любовь жителей Драгачево к музыке, к трубам в частности, длится почти 200 лет. Со времен правления Милоша Обреновича, который в 1831 году приказал основать первый военный оркестр, звуки трубы, что открывают душу и согревают тело, стали обязательной составляющей фестивалей. Никто в Гуче не может противостоять их волшебству.

Проникнутый духом народности, Фестиваль Трубачей в Драгачево прославил Сербию на весь мир как родину прекрасной музыки, головокружительных забав и искреннего гостеприимства.

Сергей Яковлев

Деревня источает ароматы урожая, сжатых полей и виноградников. Ароматы ручьев, камней, лужаек и удовольствия от добротно сделанной работы; запах ломтей хлеба, запах сердечности. Деревня пахнет землей, раскинувшейся на сотни акров. Почти каждый из нас хранит эти запахи, прописанные в наших генах. Они напоминают о том, что нам нужно в глубине души. Это запахи, которые можно почувствовать только душой.

Здесь, в Сербии, вам предложат попробовать кое-что новое – идею, заключающую в себе сущность первобытности – идею деревни. Где мы лучше всего можем отдохнуть от города и что есть прямая противоположность городу? Ритм жизни в деревне есть ритм природы: смена времен года, переход дня в ночь, сердцебиение – поистине естественный порядок вещей.

Деревни Сербии, лежащие на берегах рек, раскинувшиеся на бесконечных равнинах, усеявшие горные долины и вершины, одетые в леса, сливовые сады и виноградники, излучают некое исконное спокойствие.

Погрузившись в природу, в первые моменты слегка опьяненные ею, мы чувствуем, что действовать, совершать какие-то поступки попросту ненужно. Нужно только созерцать: все, что нас окружает, дарит гармонию.

Благотворное влияние природы дополняется гостеприимством, которое ощущаешь, как только подходишь к деревне. Этому гостеприимству не учили, его не прививали – оно исходит от сердца, оно простое и естественное. Принимать гостей и родственников с распростертыми объятиями – только так здесь и умеют. По традиции – хлеб-соль и родниковая вода, чтобы смыть дорожную пыль. Если же вы решите попробовать что-то иное, то вам подадут домашний бренди, двойной бренди, бренди с травами, вино из бочки или сок из фруктов, собранных в окрестных садах. Благожелательный хозяин угостит вас фруктовым вареньем из тех фруктов, что принято выращивать в этом регионе, с медом и водой и, конечно, с теплотой и улыбками.

Во всех направлениях от Воеводины — на западе, в центральной части, на востоке и юге Сербии – деревенские жители украшают комнаты для гостей в соответствии с местными традициями. Попав в такую комнату, вы отправляетесь в маленькое путешествие в прошлое, когда жизнь не строилась по принятому шаблону, а основывалась на чистой любви к красоте, уюту, еде... Вещи делались вручную. Вы будете спать на деревянных кроватях, уложив голову на мягкие подушки, а стены могут быть украшены росписями или ковром. Единственное, что будет в этой комнате точно, — так это глубокий сон.

Запахи

Запахи деревенских цветов – эти запахи знакомы каждому. Пестрые, смешавшие в себе все возможные сорта, растущие в садах и горшочках, в старых кастрюлях и тазиках (в основном голубых в белую крапинку), цветы заполоняют своими ароматами всю деревню до самых ее укромных уголков. Цветы живут в гармонии со своими хозяевами и носят особые имена – прекрасная Ката, мужественный Йова, маленькая сережка. В деревне утро, день и вечер пахнут по-разному. Разные у них цвета и звуки.

Звуки

Петух – один из символов деревни. Честно говоря, из-за него вы не сможете поздно проснуться и неторопливо встать поутру. Кроме его криков, вы непременно услышите скрип колодца, особенно в Воеводине. Утром по всей Сербии скрипят колодцы, пока жестяное ведерко на веревке опускается в их глубину. Звуки хлева, курятника, где курица гордо возвещает о том, что снесла яйцо, лай собаки, приветствующей своего хозяина, потрескивание горящих дров, на которых будут готовить еду, — все это будет окружать вас в деревне. Ну а симфонии сверчков и лягушек с соседнего пруда или ручья – обычное вечернее представление.

Вкусы

Общеизвестно, что многие деревенские жители привыкли жить своим хозяйством, покупая в магазинах только соль, кофе и сахар. Блюда, которые вам предложат, будут отличаются в различных регионах в соответствии с местными традициями. То, что их объединяет, — так это домашнее производство ингредиентов, неторопливость в приготовлении блюд и умопомрачительный вкус. Воеводинский штрудель и тушеное мясо с паприкой, хлеб из Шумадии, шкварки и оладьи, сырные пироги, кукурузные лепешки, тыквенные пироги и сушеный перец, квашеная капуста, жаркое и мясо на гриле, прошутто и каймак, творог и сыр – вот вкусы сербской деревни. Перед вами предстанет не просто еда, а самое что ни на есть произведение искусства, приправленное тем, что никто и никогда не сможет купить, — любовью хозяев, с которой они готовят свои блюда.

Искусства

Деревня – это самый строгий хранитель традиций. Национальный сербский характер и традиционные искусства лучше всего сохраняются в деревне. Здешние художники, чаще всего самоучки, — поразительно талантливы. Живопись, резьба по дереву, музыка, рисование, танец, вышивка, ткачество — почти забытые умения, здесь живут и процветают. Это фейерверк цветов и звуков. Сон, в котором возможно все. Деревня хранит легенды, традиции, мифы и верования. Однако есть особое искусство, которое придает аромат сербской деревне – это искусство жить. Самой малости этого искусства достаточно для того, чтобы ублажить душу, отделить важное от незначительного, привнести спокойствие, уравновесить нашу городскую жизнь.

Сергей Яковлев

Сразу за Валево начинаются пейзажи западной Сербии, что сверкают, как акварели, нарисованные самой природой, до самого горизонта. От Шабаца через Тршич, Мионицу и Ужице, от Повлена через Златибор, Тару, Шарган, Златар и Иваницу весь путь до Каменной Горы тянутся холмы, покрытые хвойными лесами и испещренные ручьями, похожие на исчерченную линиями ладонь. На ней расположено несколько деревенек.

Будь это этнопоселения, такие как Косерич, Сирогойно и Мечавник, или просто деревни на склонах Мокра Горы, на подножиях Златибора в регионе Ужице, на берегах изумрудной реки Дрины, которая раньше называлась Зеленика (зеленая), в окрестностях озера Перучац или Заовина, дома здесь построены из благородных материалов. Преобладает дерево, детали интерьера подбирались тщательно и с уважением к традиции. Необычные объекты — необычные на наш сегодняшний взгляд, — которыми люди пользовались в прошлых веках, гармонично соседствуют с современными устройствами. Дом наполнен теплом. Необязательно в нем есть камин. Сами природные материалы – дерево, керамика - излучают теплоту. Вот почему вы чувствуете себя так, будто вас пригласил близкий вам человек, чтобы вы могли погостить, отдохнуть и набраться сил.

Люди здесь приветствуют вас словами: «Все хорошо!», а традиционная кухня предложит вам неисчислимое количество блюд. Вы попробуете разные сорта кукурузного хлеба, испеченного из домашней муки, с сырным или грибным соусом, домашние пироги, овощной или крапивный суп, жаркое и сушеную паприку, ужицкие лепешки с каймаком или яйцами, которые подаются с сыром или домашним йогуртом, печенье, разные бренди на травах, таких как тысячелистник, ива, ежевичное вино, черничный сок... Вам наверняка захочется прогуляться после того, как вы отведаете кусочек-другой, по всем дорогам, что ведут к природе...

Знаменитая Регата на Дрине, что проходит в конце июля, — это возможность тесного общения с людьми. Больше 5000 человек на воде, снаряженные множеством традиционных деревянных плотов, спуск, дарующий необычайное наслаждение глазу и слуху – трубачи тоже участвуют в этом празднестве, а на некоторых плотах готовят еду... Свою жажду необычных приключений вы сможете удовлетворить, прокатившись на одном из самых узких железных дорог в мире – Шарган Восемь.

Также не упустите возможность побывать на родине белоголового сипа, в каньоне на реке Увач. Для такого путешествия понадобится подходящая одежда, удобная обувь и жажда приключений. Также есть возможность побывать на реке Таре, прокатиться на ослике или лошади. Это может занять один день, выходные или растянуться на семидневный караванный тур.

Археологические находки, укрепление Солотник 14 века, церкви и монастыри, такие как монастырь Рача, со времен Византийской империи, и лагерь художников – все это дополнит ваше путешествие духовной составляющей. Путешествие по западной Сербии – это не возврат в прошлое и не дорога в будущее. Это, прежде всего, путь к самому себе.

Каждый январь в деревне Мачкат, посередине пути между Ужице и Златибором, проводится фестиваль прошутто – праздник деликатесов. Традиция приготовления прошутто насчитывает века. Мачкат находится на идеальной высоте для высушивания мяса для прошутто – 700 метров над уровнем моря, в месте пересечения средиземноморского и межконтинентального климата, а дующие здесь ветра придают продуктам свой неповторимый аромат и вкус.

Злакуса

Каждое лето, в конце августа в небольшой деревне Злакуса неподалеку от Ужице Международный лагерь керамистов собирает художников со всего мира. Этот лагерь – единственный в своем роде. Он сохранил традиции горшечного дела, которые соблюдаются здесь, в деревне Злакуса, более 300 лет. Технология приготовления керамики очень похожа на ту, что использовалась в доисторические времена. Это искусство изготовления домашней утвари было почти утрачено несколько лет назад. Было всего лишь несколько старых мастеров, хранивших секрет изготовления добротных, прочных вещей. Миссия лагеря – сохранить традиции и усовершенствовать технологии, доселе неизвестные в создании керамических изделий.

Пещера Потпеч

В окрестностях Ужице, в деревне Потпеч, располагается пещера, имеющая уникальный вход в форме лошадиной подковы. Этот вход, крупнейший во всей Сербии, был вырублен в известняке. За ним открывается путь длиной 555 метров, исследованный и подготовленный для посещения туристами. Пещера была образована подземной рекой, которая растворяется в бассейне Дрежница, тянется под землей, а затем снова выходит на поверхность в пещере, образуя речку Петницу и сеть родников. Полагают, что пещера была обиталищем человека в эпоху Неолита. Археологи обнаружили здесь керамику, оленьи рога и каменные орудия труда. Пещера Потпеч охраняется как памятник природы.

Ужицкие лепешки с каймаком

Ужицкие лепешки (лепинья) – это особенность местной кухни. Изначально лепиньи пекли на деревянных печах, а готовили их следующим образом: лепинья разрезается горизонтально, в одной ее части делают ямку, и кладут туда каймак и яйцо, смешивают их, и затем накрывают второй половинкой лепешки. Десять минут пекут в горячей печи, подают горячими.

Окруженная тремя горами, Златибор, Тара и Шарган, и тремя реками – Бели Рзав, Xhyb Рзав и Камешина, Мокра Гора всегда служила вратами для людей, путь которых лежал через эти земли. Она соединяла Сербию и Боснию. Она изобилует целебными водами: это родники Бела Вода, Чесма, Дулова Вода, Радованова Вода или Глишова Вода. В местечке Йежиняк растет огромная ель – ее ствол, самый большой во всей Сербии, высотой 50,5 метров и диаметром 1,7 метра. На одном из склонов Мокра Горы разместилась необычная этно-деревенька, известная как Мечавник, или Дрвенград, выдуманная и созданная знаменитым режиссером Эмиром Кустурицей. Этот регион также славится продуктами пчеловодства и производством дегтя. Мокра Гора – одна из немногих деревень, где все еще сохраняется искусство изготовления дегтя.

Тршич

Определенно, деревня Тршич в окрестностях Лозницы не стала бы такой известной, если бы здесь не родился создатель сербского алфавита Вук Стефанович Караджич. «Я родился в Сербии, я вырос в Сербии, и потому я верю, что нет страны, красивее Сербии,» — писал Вук. А Тршич, в свою очередь, доказывает это и даже сегодня сохраняет дух гостеприимства западной Сербии и наследие Вука.

Белый ангел

«Ничто, что создал Гиотто, не сравнить с красотой Ангела из сербского королевского фонда, Монастыря Милешева», писал известный британский археолог сэр Артур Юэнс. Средневековый монастырь Милешева находится в окрестностях Прижеполье, вверх по течению реки Милешевка, где она впадает в Лим. Здесь располагается епархия Сербской Православной Церкви. Она известна по всему миру благодаря нескольким вещам: во-первых, фреской «Белый Ангел», во-вторых, тем, что в течение 358 лет здесь хранятся мощи Св. Савы, первого сербского святого, архиепископа и просветителя, пока они не были кремированы на Врачарской площади в Белграде.

Тара

Среди более чем тысячи видов растений в Национальном парке Тара ель Панчича, чрезвычайно редкий вид, занимает особое положение. Из всей разнообразной фауны Тары выделяется бурый медведь (это его крупнейшее место обитания) и панчичский кузнечик. На горе живет около 130 видов птиц, примерно 40 видов рыб живет в водах парка – одного из пяти Национальных парков в Сербии.

Восток всегда был окружен ореолом таинственности, мистики, особой философии и объяснения устройства мира. Восточная Сербия тоже не лишена этих элементов и поражает полетом фантазии. Она была населена людьми с давних времен. Их культура, верования и искусства оставили след, который можно различить на лицах людей и в вещах.

Большие реки всегда определяли жизнь людей. Природные террасы вдоль берегов Дуная, сильная плодородная земля создали условия для того, чтобы люди ставили здесь свои дома, рыбачили, сажали сады, возводили укрепления, плотины, чтобы здесь создавались, завоевывались и рушились империи.

На правом берегу Дуная вниз по течению от Белградской крепости деспот Джурад Бранкович возвел в середине 15 века королевский город – город Смедерево. Это был город в форме неправильного треугольника с 25 башнями, имитация Константинополя. Судя по всему, это был один из крупнейших средневековых городов такого типа в Европе.

Смедеревская крепость, как и Рам и Голубац, с одним из красивейших каньонов в Европе – Железные Врата – с национальным парком, заводом на гидроэлектроэнергии и Табула Триана, которой в 103 году римляне обозначили окончание строительства дороги через Железные Врата – все эти места нужно посмотреть. Ваше путешествие будет комфортно, так как это представляет интерес жителей нескольких деревень в окрестностях Доньи Милановац, Кладово, Голубац, Майданпек и Неготин, которые развивают сельский туризм.

Другая река, Тимок, повлияла на жизнь людей в восточной Сербии. Тимокский регион также известен традицией выращивать виноград. Условия для этого просто идеальны. Нужно проехать 15 минут от деревни Раяк до Раякских виноградников через прекрасные леса, где грибники собирают грибы, цветы и травы, которые заваривают в чай. В этих частях, по соседству с Заечаром, Княжевацем, Болевацем, Сокобаней и Барой, ваши хозяева предложат вам кашу «белмуз», гуляш из оленины, крапивный суп, горошек.

В своем путешествии по горам непременно остановитесь в Ртани. Об этой горе существует много мифов. Неважно – верите ли вы или нет – воздух, еда и целебные травы проникнуты магией. Поразительная линия гор кажется издалека построенной пирамидой. В этой местности роза ветров формируется Карпатами, Адриатическим морем и северными равнинами, в результате давая воздух, который избавляет от кашля, лечит легкие и возвращает силу вашему организму.

Еда здесь превосходная. на богатом столе рекомендуем вам отведать знаменитую гибаницу (сырный пирог), йогурт и все блюда с грибами и крапивой. Не забудьте купить или собрать знаменитый ртаньский чай, растущий только на подножиях этой чудесной горы. Если вам захочется узнать необычные истории, посвященные силе горы-пирамиды, только спросите своего хозяина.

Гомолье – это особенное место среди всех регионов восточной Сербии. Здесь много каньонов: Горнячка, Рибарска, каньон рек Великая Тишина, Малая Тишина, Осаничка и До. В самом известном каньоне, Горнячка, в 1830 году в честь Принца Лазара в был построен монастырь Горняк, действующий по сей день. В каньоне можно найти остатки нескольких античных укреплений времен Рима. На входе в каньон стоят разрушенные часовые башни, когда-то защищавшие римскую военную дорогу.

Привлекательна для туристов река Млава. А река Морава течет через регион Браничево, где каждый сентябрь проводится соревнование по верховой езде в Пожареваце и Любичево.

Поскольку мы подошли очень близко к южной части Сербии, городок Пирот и его окрестности наполнены красным цветом – от красных ковров до паприки и почв.

Город Дьявола, с его уникальной колонией каменных формаций, созданных ветром, — еще одни туристический аттракцион. С незапамятных времен люди обходят подальше эти странные природные изваяния, не в силах объяснить их происхождение.

Кулинарные традиции региона хранят рецепты Старого Пирота: это виноградные листья с бараньими потрохами, суп цисалица, обычный для деревень с горы стара Планина, печеная картошка и все, что только можно сделать из паприки.

Неважно, где вы будете в восточной Сербии – от Железных Врат до маленьких деревенек вокруг озера Буянович – вы везде найдете что-то интересное. кое о чем мы рассказали, а кое-что вы откроете для себя сами. Здесь как нигде вы увидите, что реальность и легенды переплетаются, и границы между ними становятся невидимы.

Деревни восточной части Сербии светятся разноцветьем садов и рощ, вязов и тополей, тени от которых отражаются на заборах, за которыми хранятся секреты.

Сербия предоставляет широкие возможности для прекрасного отдыха в сельской местности. Живописные села Шумадии, отроги Златибора,Тары, Дивчибар, Озрена, Ртаня , Сува-Планины и многих других – это оазисы чистого воздуха, прозрачных рек и озер и живописных пейзажей.

Села в Сербии сохранили дух прошлого времени и девственные романтические пейзажи. Всё ещё можно увидеть, как шерсть перерабатывается в небольших валяльнях, пшеница перемалывается в водяных мельницах, хлеб выпекается в больших дворовых печах; встретить мастеров старых кустарных работ: корзинщиков, медников, гончаров, кузнецов, плотников...Здоровое натуральное питание в сельском доме, домашнее молоко и творог, приготовленные тут же, домашний хлеб, каймак и свежие мясные продукты, а к тому же домашняя ракия из слив или винограда при весьма доступных ценах – и вот перед вами настоящий малый рай вместо огромного душного города.

На сегодняшний день организованно занимаются сельским туризмом около 600 хозяйств в почти 30 селах, где в распоряжении гостей около 6000 мест.

В Сербии очень широко развит сельский туризм, то есть жители сельских районов - курортов Сербии имеют возможность принимать у себя граждан других стран. Цена с проживанием и 3-4 разовым питанием составляет порядка 20 евро на одного человека. Помимо прочего - можно и полечиться на термальных минеральных водах, если есть потребность. Курорты Сербии известны со времен римлян. То есть отдых и туризм от семьи - к семье, и от человека - к человеку, от сердца - к сердцу. В РФ мало кто об этом знает. Поэтому и отдых - примитивный, Турция шведский стол и анимация вечером. й. Обидно видеть в селах Сербии туристов из Австрии, Швейцарии, Германии и других стран ЕС, и не видеть своих. В жвух словах пример отдыха на Новый год семьи из Риги (русские): посадили детишек в машину и приехали, покупались в минеральной воде, попили настоящего молока, отдохнули, ездили куда хотели смотрели то что им интересно – тепеь приезжают каждый год с друзьями!

Какую информацию о Сербии необходимо знать, чтобы успешно продавать туры в эту страну?

Чтобы успешно продавать туры в Сербию, нужно побывать в этой стране и почувствовать ее самобытность: несмотря на то, что около трех веков часть Сербии была под властью турок, а Воеводина входила в состав Австро-Венгерской империи, здесь чрезвычайно ярок национальный колорит. Еще одна особенность этого направления – его новизна. К сожалению, мало кто имеет представление о реальных возможностях этой страны. Приступая к работе с сербскими программами, необходимо хорошо знать особенности регионов и отельную базу страны, и желательно лично осматривать все отели, в которые предполагается отправлять туристов: фотографии и описания могут совершенно не соответствовать реальности. В Сербии хорошо развита инфраструктура, здесь прекрасные дороги – сами сербы предпочитают путешествовать автобусом. Все междугородние маршруты обслуживают новые автобусы еврокласса, двухэтажные или полуторные. Они содержатся в идеальном состоянии: пассажиры не столкнутся с неработающими кондиционерами, лампочками или телевизорами.

На какое время лучше всего планировать путешествие в Сербию?

В отношении Сербии нельзя говорить о какой-то четко выраженной сезонности – путешествовать можно круглый год. Климат в Сербии континентальный и умеренно-континентальный, в горах ближе к альпийскому. Зимой туристы едут на горнолыжные курорты – в первую очередь на Копаоник, однако в период зимних праздников любители шопинга могут также посетить Белград, где начинаются распродажи. С марта стартуют туры выходного дня в сербскую столицу, а с мая – ряд экскурсионных программ. Сами сербы рекомендуют путешествовать по стране весной, в апреле-мае, а также в августе-сентябре, когда природа становится особенно красочной и живописной. Лето бывает достаточно жарким, температура может достигать +40, но при грамотной комбинации экскурсий и отдыха Сербия в любое время года предстанет перед вами во всей красе.

Расскажите, пожалуйста, о различных регионах Сербии, их достопримечательностях и отличительных особенностях.

Сербия делится на Воеводину, расположенную на севере страны, Центральную Сербию – Шумадию, западную и восточную Сербию, южную Сербию с центром в Нише и Рашку – историческую область, охватывающую регион Копаоника и территории севернее него.

Воеводина, имеющая статус автономного края, – преимущественно равнинная местность: самая высокая точка Воеводины – Фрушка-Гора – достигает всего лишь 550 метров над уровнем моря. Кстати, в сербском языке есть понятия «планина» – гора и «брдо» – нечто среднее между горой и холмом, и Фрушка-Гору сербы относят именно к «брдо». Самые крупные города Воеводины, привлекающие туристов многообразием достопримечательностей, – Суботица, Нови-Сад, Сремски-Карловци и Вршац.

С начала XVIII века Воеводина входила в состав Австро-Венгерской империи, что, несомненно, нашло отражение в архитектуре региона. Суботицу можно назвать музеем под открытым небом, средоточием различных архитектурных стилей. Там преобладают барокко, арт-нуво и сецессия – стиль австрийского возрождения начала XX века. Центр города примечателен синагогой в стиле сецессии, прекрасными православными и католическими храмами, красивейшей ратушей 1912 года, – его можно не спеша обойти за час.

Рядом с Суботицей расположен регион Палич, где с начала XIX века отдыхали сербские правители и высшие слои общества: этот курорт был не менее знаменит, чем Карловы Вары. Сейчас вокруг озера Палич расположено огромное количество вилл, гостиниц, ресторанов национальной кухни, кемпингов. Палич знаменит своими источниками, а неподалеку от него расположена живописная пещера. Кстати, огромное количество пещер – одна из характерных черт природы Сербии, особенно горных районов. Если говорить о других аттракциях курорта, здесь есть все возможности для рыболовства, водных видов спорта и даже пейнтбола, а рядом с Паличем расположены мини-зоопарк и конный завод. Кроме того, это еще и винный регион: здесь производят оригинальные «вина с песков», такие как «Жуплянка». Виллы и отели Палича в основном хорошего уровня, они соответствуют 3-4*, однако цены могут существенно варьироваться в зависимости от удаленности от озера.

У туристов, приезжающих в Палич, популярен построенный среди виноградников «Вински Дворац» – своеобразный комплекс из гостиницы, ресторана национальной кухни и винного погреба, в котором проводятся дегустации. Признание путешественников завоевал также «Майкин Салаш», где есть превосходный ресторан и комплекс для размещения. Салаши – это нечто вроде этноусадеб, традиционные сербские деревенские постройки. «Майкин Салаш», славящийся отменной кухней, любят и сами сербы: иностранцев, приезжающих в Суботицу или Палич, они обязательно везут туда обедать.

Нови-Сад официально считается вторым по количеству жителей городом Сербии, хотя в последнее время с ним постоянно «соревнуется» Ниш. В архитектуре Нови-Сада ощущается все то же австро-венгерское влияние. Здесь соседствуют барокко и неоготика, а вот сецессии в Нови-Саде не найти. В Петроварадинской крепости, построенной австрийцами в начале XVIII века, находится, пожалуй, самый оригинальный отель Нови-Сада – пятизвездочный Leopold. Второй этаж отеля занимают люксы и полулюксы, а также несколько классических номеров, оформленных в духе XVIII века, третий и четвертый этажи отданы под стандартные номера с современным дизайном. В старинной крепости есть всё, к чему привыкли постояльцы пятизвездочных отелей: массажный кабинет, сауна, джакузи, шикарный ресторан – список можно продолжать.

Сремски-Карловци расположен в 8 км к югу от Нови-Сада. При австро-венгерском владычестве этот город был центром духовной и культурной жизни региона. Там находятся первая сербская гимназия, здание семинарии, патриарший дворец. Кроме того, Сремски-Карловци – еще и винный регион, знаменитый местным берметом – ликерным 18-градусным вином с очень нежным букетом.

Южнее Сремски-Карловци расположена Фрушка-Гора – живописный национальный парк, где находится около 17 древних монастырей, таких как Крушедол, Гргетег, Старо Хопово.

На востоке Воеводины находится Вршацкий регион, очень красивая местность среди гор и холмов. Однако в отличие от остальной Сербии здесь есть некоторая проблема с дорогами. Впрочем, сейчас этот вопрос решается на государственном уровне, и можно надеяться, что в скором времени регион станет более доступным для туристов.

Через Воеводину свой путь проложил Дунай, вдоль берегов которого расположились средневековые крепости, такие как Голубац. Полюбоваться ими можно в ходе небольшого круиза на теплоходе.

Западная Сербия примечательна горными областями Златибор и Тара. Златибор получил свое название от вида сосен с корой золотистого цвета, который растет только там. А в национальном парке Тара произрастает редчайший вид ели – оморика, открытая известным сербским биологом Панчичем. Воздух региона обладает целебными свойствами. На Златиборе есть местечко Кремна, известное как родина сербского пророка Митара Тарабича. Местечко получило свое название из-за залежей кремния, создающих особый микроклимат. Зимой сюда приезжают любители горнолыжного спорта, а летом регион популярен у поклонников всевозможных видов активного отдыха.

В котловине между Златибором и Тарой, на берегу реки Джетиня, расположен живописнейший городок Ужице. Пейзажи здесь напоминают виды Швейцарских Альп, а возле Ужице находится пещера Потпечска, одна из крупнейших в Сербии. На склоне горы еще в XIV веке была построена уникальная каменная крепость, к которой сейчас практически не подобраться. Здесь же неподалеку расположен поселок Злакуса, где издавна изготавливают керамику. Летом Ужице превращается в площадку для всевозможных фестивалей. Рядом с городком есть хорошие трехзвездочные отели Zlatiborska Noc и Omorika (на вершине горы Тара, ближе к Мокра Гора) – они довольно новые и соответствуют своим категориям.

Неподалеку от Овчарской бани расположено удивительное природное «сооружение» – Овчарско-Кабларское ущелье. А возле городка Нова Варош можно полюбоваться изумительным каньоном реки Увач.

Также в западной Сербии известно село Гуча, где ежегодно в августе в течение недели проходит фестиваль трубачей – энергичный праздник в традиционном стиле, на который съезжаются музыканты со всей страны. По числу фестивалей Сербия превосходит все соседние страны: здесь то и дело проводятся музыкальные, кинематографические, театральные, пивные, винные фестивали – всего не перечесть! Словом, сербы любят и умеют отдыхать и развлекаться.

Центром южной Сербии считается Ниш, известный как родной город императора Константина Великого. Город знаменит старинной крепостью, строительство которой было начато еще римлянами. На восточной окраине города расположен довольно зловещий памятник – Башня Черепов, в стены которой вмуровано около 900 человеческих черепов. Башня была сооружена турками, подавившими сербское восстание.

Среди отелей можно посоветовать очень приличный четырехзвездочный The Regent Club, с удобным расположением в центре Ниша и просторными номерами.

Рядом с городом находится курорт Нишка Баня, а на горе Бабин Зуб планируется строительство горнолыжного центра. По дороге к Нишка Бане расположена Медиана – летняя резиденция Константина Великого, с которой связано множество легенд.

В восточной Сербии примечателен винодельческий регион Княжевац. В расположенной неподалеку Старой Планине к следующему сезону планируется открыть второй по величине после Копаоника горнолыжный курорт.

Кстати, в окрестностях Копаоника интерес для туристов представляют монастыри XIII века Студеница и Жича, связанные с жизнью и деятельностью первого архиепископа Сербии Святого Саввы, и вина региона Жупа (Александровацкая долина).

Пожалуй, отдельного внимания заслуживает Белград – в частности, как одно из направлений для туров выходного дня.

Белград – идеальный вариант для тех, кто собирается совершить небольшое путешествие на уик-энд. Мы предлагаем трех- и четырехдневные программы такого типа. Трехдневный, «классический» вариант предполагает вылет из Минска в пятницу и возвращение в воскресенье. При этом на пятницу запланирована масштабная экскурсия по Белграду с посещением Старого города, Калемегдана, богемного квартальчика Скадарлия и квартала Земун, который входил когда-то в состав Австро-Венгрии, в то время как основная часть города на другом берегу Савы принадлежала туркам. Жители этого района города до сих пор подчеркивают свое особое положение, говоря: «Мы живем не в Белграде, мы живем в Земуне». В пятницу вечером туристов ожидает пешая мини-экскурсия по ночному городу и посещение одного из ночных клубов. В городе огромное количество заведений такого типа, как и всевозможных ресторанов и кафе. Впрочем, собираясь пообедать или поужинать, лучше заранее разузнать все о местных ресторанчиках: качество везде будет на должном уровне, а вот цены могут существенно отличаться. В летнее время очень популярны «сплавови» – ночные клубы на воде, на пришвартованных к берегу теплоходиках.

Суббота в классическом туре выходного дня остается свободным днем – в это время можно, например, самостоятельно съездить в Нови-Сад, который находится всего лишь в 75 км от Белграда. Осуществить такую поездку совершенно не сложно: все предлагаемые нашим туристам отели расположены в центре города, рядом с автобусными и железнодорожными станциями. Если тур выходного дня приходится на период распродаж, туристы могут побродить по магазинам: цены в различных бутиках в Белграде не особо отличаются от минских, зато там представлен куда больший выбор брендов. Кроме того, в сербской столице находится множество лавочек с сувенирами и одеждой в национальном стиле. Трехдневный тур выходного дня в Белград обойдется туристам в сумму порядка 500 евро.

В четырехдневном туре вылет запланирован на четверг. Программа первого дня в Сербии будет такой же, как и в трехдневном туре. Отличие этого маршрута в том, что в один из дней туристы посетят Дрвенград (другие названия – Мечавник или Кюстендорф) – этно-село Эмира Кустурицы, расположенное в национальном парке Мокра Гора, между Тарой и Златибором. Именно здесь режиссер снимал фильмы «Жизнь как чудо» и «Завет». Сейчас в Мечавнике расположились гостевые домики и апартаменты категории 4*, принимающие туристов. Кроме того, в Мечавнике есть три крупных ресторана: «Висконти», ресторан национальной кухни «Лотика» и «Проклен Конак», где подают итальянские блюда. Кстати, «Висконти» находится в одном здании с «Конаком», в очень интересном здании: за счет того, что дом находится на склоне, с одной стороны он двухэтажный, а с другой – четырехэтажный. Помимо ресторанов там есть комфортабельные гостиничные номера, сауна, тренажерный зал, закрытый бассейн. При этом цены на размещение вполне приемлемые: стоимость одноместного номера с питанием «полупансион» составит 45 евро, двухместного – 40 евро на человека.

В центре Мечавника находится часовенка святого Саввы, а также кинотеатр «Стэнли Кубрик» на 40 мест, расположенный прямо под домом, где живет Эмир Кустурица. Инфраструктура Мечавника включает также библиотеку и художественную галерею, кондитерскую, парикмахерскую, конференц-зал, детскую площадку и апартаменты семейного типа, сувенирную лавку и кафану – кафе, где подают исключительно чай, кофе и горячительные напитки. Зимой любители горнолыжного спорта могут опробовать восемь трасс.

Аллеи и площади Мечавника названы в честь известных деятелей искусства и спорта – например, Федерико Феллини, Новака Джоковича и многих других. Кстати, в этноселе Эмира Кустурицы в январе проводится международный кинофестиваль Кюстендорф, возглавляемый самим режиссером, на который съезжаются знаменитые гости со всего мира.

Туристы, приезжающие в Мечавник, могут спуститься к расположенной неподалеку железнодорожной станции Мокра Гора, откуда отправляется ретропоезд «Шарганска Осмица». Он курсирует по 12-километровому участку дороги, которая связывала когда-то Белград, Сараево и Дубровник. Сохранившийся участок пути по форме напоминает восьмерку, отсюда и название маршрута: «осмица» в переводе с сербского означает «восьмерка». Поездка на ретропоезде, в ходе которой туристы могут послушать рассказ экскурсовода, увидеть станции, где снимались фильмы Кустурицы, насладиться музыкой и видами живописных окрестностей, длится 2 часа. Поезд ходит с апреля по конец августа, а также в декабре и январе.

Стоимость четырехдневного уик-энда в Белграде с посещением Дрвенграда обойдется в сумму около 590 евро на человека.

В Белграде можно смело предлагать трехзвездочные Rex, Exсelsior, Kasina, Srbija, четырехзвездочные Moskva Hotel и Art. В богемном квартальчике Скадарлия, чем-то напоминающем Монмартр, постояльцев принимает небольшой отель «Petit Piaf» 4*, прекрасно вписывающийся в атмосферу самого квартала.

Вообще, отельная база Сербии довольно пестрая – начиная от шикарного Leopold в Нови-Саде и заканчивая хостелами и совдеповскими гостиницами 50–60 годов. Как я уже говорила, продавать здесь можно только те отели, которые вы видели своими глазами: лишь в этом случае можно быть уверенным в том, что гостиница будет соответствовать заявленной категории. Кстати, мне приходилось жить в отеле постройки 60-х годов, который позиционировал себя как «тройка». Впечатления были незабываемыми: в номере был полный набор для «приятного» отдыха. Однако отели, которые мы предлагаем туристам, соответствуют заявленной категории. Что касается цен, ночь в отеле категории 4* обойдется в среднем в сумму от 40 до 80 евро на человека, в 3* – от 30 до 60.

Каковы внутренние цены в Сербии?

Цены в Сербии весьма приемлемые: самый дорогой обед, например, обошелся мне в 12 евро – порции при этом были огромными, и съела я в лучшем случае половину. Вообще, минимальная порция в Сербии – 300-350 граммов, средняя – около 500. Нужно быть готовым к тому, что, заказав горячее, вы получите 300 граммов одного только мяса. Впрочем, если блюдо можно поделить, как, например, «чевапчичи», можно заказать половину порции. В этом случае обед обойдется в 6-7 евро с чаевыми. В местных ресторанах распространены блюда в горшочках, весом около килограмма, – один горшочек можно заказывать на четверых, его стоимость составит где-то 10-15 евро. Что касается алкогольных напитков, бутылка прекрасного местного вина в винодельне или винном погребке будет стоить 8-12 евро. Чашка кофе обойдется в 0,6-1,2 евро.

Сербы очень щедры и гостеприимны, они считают за честь показать приезжему свою страну или свой город. Если местные жители приглашают гостя на обед или ужин, к оплате счета гость «не допускается» – с этой традицией лучше не спорить, чтобы не обидеть сербских знакомых.

Расскажите, пожалуйста, о кулинарных традициях Сербии и особенностях местной кухни.

В сербской кухне огромное количество мясных блюд – преимущественно из свинины, хотя в горных регионах распространена также баранина. Обязательно стоит попробовать «пршут» – вялено-сушеное мясо. К слову, в январе в западной Сербии проходит «Пршутиада» – фестиваль, на котором представители различных регионов страны соревнуются в искусстве приготовления «пршута». Не менее популярны также «чевапчичи» – рубленые колбаски из свинины и говядины, которые, как правило, подают с луком; «мешанина» – ассорти из жареного мяса; куриное филе, начиненное красным мясом; «ражничи» – шашлыки из свинины; «плескавица» – приготовленная на углях котлета из рубленой свинины размером почти с целую тарелку.

К мясным блюдам подаются овощи. Во всех регионах популярен «сербский салат» – из огурца, перца и помидора с подсолнечным маслом, «паприка» – салат из перца, «шопский салат» – из тех же ингредиентов с добавлением тертого сыра. Кстати, местную брынзу, кашкавал, златиборский сыр непременно нужно продегустировать! Уникальным и совершенно неповторимым продуктом можно назвать каймак, напоминающий нечто среднее между сметаной и сыром, – его часто подают к мясным блюдам, тем же «чевапчичам».

В Сербии пекут вкуснейшие слоеные пироги – «гибаницы» – с начинкой из творога или сыра. В западной Сербии можно встретить такое блюдо как «лепинья» – лепешка, которую запекают с начинкой из яйца и каймака. Хлеб здесь в основном белый, кукурузный, черный почти не встречается. Популярен суп с говядиной или телятиной – «чорба». Часто он бывает настолько густым и сытным, что наесться можно им одним.

Что касается десертов, здесь ощутимо турецкое влияние: часто встречается пахлава, слоеные пироги с различной начинкой. Из спиртных напитков, помимо вина, нужно непременно попробовать домашнюю ракию крепостью 45-50 градусов и «сливовицу».

В Сербии, кстати, очень популярны травяные и фруктовые чаи, зеленый чай, каркаде, а также турецкий кофе, который советую попробовать. А вот черный чай здесь не очень распространен.

Что касается чаевых, в Сербии они не имеют статуса обязательных. Сами сербы, как правило, давая деньги официанту, говорят: столько-то можешь оставить себе.

В стране преобладают рестораны национальной кухни; всевозможную «экзотику» вроде японских или тайских ресторанов найти непросто, хотя сейчас они постепенно появляются. Впрочем, местная кухня столь вкусна и разнообразна, что в ходе путешествия логично дегустировать исключительно национальные блюда.

Предлагается ли туристам лечение на курортах Сербии?

В Сербии огромное количество курортов – «бань», где лечат всевозможные заболевания. С XIX века славятся принадлежавшие сербским правителям Врнячка Баня, Вранска Баня, Нишка Баня, Соко Баня, Баня Ковилача, Рибарска Баня – единственный курорт Сербии, где лечат женское бесплодие. Как правило, такие курорты расположены на высоте от 200 до 700 метров над уровнем моря, больше всего их в западной, южной и восточной Сербии.

На Динарском нагорье, в регионе Рашка, известном своими целебными источниками, находится один из старейших курортов Сербии – Врнячка Баня, где лечат широчайший спектр заболеваний – неврологических, сердечно-сосудистых, костно-мышечных, кожных, пищеварительного тракта, мочеполовой системы. Поскольку это один из наиболее популярных сербских курортов, там огромный выбор мест размещения – от новых и комфортабельных до бюджетных и довольно скромных.

Нашим клиентам мы также предлагаем Баню Врдник в Воеводине, на территории Фрушка-Гора. Этот курорт, специализирующийся на лечении костно-мышечной ткани, ревматизма и посттравматических состояний, очень хвалят туристы из Европы. Если говорить о цене, 7 дней на курорте в трехзвездочном отеле Termal, включая трансфер и пользование бассейном, обойдутся примерно в 350 евро на человека. В эту сумму не входит лечение, которое подбирается индивидуально. Неделя на курорте Врнячка Баня будет стоит несколько дороже за счет трансфера – порядка 400-420 евро в отеле Breza3*.

Отправляться на лечение в Сербию можно в любое время года, здесь нет какого-либо предпочтительного сезона.

На каком языке происходит общение с местными жителями? Владеют ли они английским?

В общем-то местные жители в большинстве своем владеют английским – мне не раз доводилось слышать этот язык в магазинах, ресторанах, автобусах: сербы стремятся попасть в Евросоюз. Можно порекомендовать туристам выучить несколько слов на сербском – это не так уж сложно. Языкового барьера как такового у нас нет: ведь сербский – славянский язык, и если внимательно вслушаться, вполне можно уловить суть. В крайнем случае можно перейти на белорусский – сербы, скорее всего, вас поймут. Огромный плюс общения с местными жителями в том, что даже если вас не до конца понимают, вам обязательно постараются помочь – сербы очень доброжелательны и гостеприимны.

Каков ритм жизни в Сербии? Во сколько открываются и закрываются местные магазины, банки?

Несмотря на то что Белград довольно быстрый и шумный город, сербы в основном весьма расслаблены и спокойны. Самые распространенные здесь слова – «полако» (потихоньку), «опусти се» (расслабься), «не брини се» (не волнуйся). Постоянно находясь в таком окружении, сам невольно настраиваешься на подобный лад.

Государственные учреждения, банки работают с 8-9 до 16-17 часов. Обменники и подобные заведения работают по-разному, по выходным и праздникам могут быть закрыты. В более позднее время можно поискать обменник на автостанции – он должен работать максимально долго. График работы магазинов – практически как и в Беларуси. Рестораны закрываются в 23-24 часа, круглосуточных магазинов я не видела – вообще, по ночам открыты только клубы.

Чтобы посмотреть всю Сербию, нужно путешествовать по стране по меньшей мере 2 недели – и даже этого может оказаться недостаточно! Если же время поездки ограничено, за 7-8 дней помимо Белграда стоит посетить Нови-Сад, Сремски-Карловци, Мокра Гора и не полениться проехать 180 км от сербской столицы до Суботицы.

Охотничьи угодья Сербии входят в число самых известных в Европе. Природный потенциал страны подходит для выращивания многочисленных видов диких животных, что подтверждают огромные охотничьи трофеи выращенных в наших угодьях и входящих в группу международных и европейских лидеров крупных зверей. В пределах Сербии обитают медведи, кабаны, волки, лисицы, зайцы, дикие козы, лани, муфлоны, рыси, олени, куницы, серны... Разнообразен и птичий мир: из 666 видов птиц, встречающихся в Европе, 508 видов обитает в Сербии, а среди них орлы, соколы, фазаны, куропатки, дикие утки, болотный бекас и другие болотные птицы.

Сербия насчитывает 321 охотничье угодье общей площадью около 8 млн. гектаров, 90% которых является владениями охотничьих обществ. В Сербии 24 огражденных охотничьих заповедника и около 150 охотничьих домиков. Самые известные места охоты – Южный Кучай, Тара, Проклетие, Шара, Апатин, Делиблатска-Пешчара, Эчка, Караджорджево, Ерменовцы.

Охотничий туризм представляет собой особый вид туризма, в котором действуют определенные правила поведения, соблюдение которых обязательно для всех участников. Стоимость дичи ежегодно утверждается Охотничьим советом Сербии, а календарь охоты - соответствующим министерством. Только после этого охотничьи организации и специализированные туристические агентства могут составлять предложения для охотников, которые включают в себя выбор охотничьего угодья, доставку от границы, качественное размещение, обеспечение разрешения на оружие, боеприпасы, обеспечение ветеринарных разрешений и разрешения на вывоз дичи, а также другие услуги на территории охотничьего угодья (разрешение на охоту, питание, страхование, организация охоты, квалифицированные гиды-переводчики, погонщики, носильщики, найм охотничей собаки, найм экипажа, внедорожника, автомобиля, лодки, судна...).

Из вышеперечисленного становится понятно, что для охотников не существует готового «пакета» услуг с заранее утвержденной стоимостью, каждый выезд на охоту оговаривается отдельно, а цена зависит от предоставляемых и заказанных услуг.

Для примера даем выписку из Прайс-листа на охоту некоторых видов дичи: ВИД ДИЧИ

СЕЗОН

ОХОТЫ Цены трофея и одстрела в зависимости от количества очков Приме-чание

Олень 01.08 - 14.02. 350 - 17.000 € трофей

Лань и оленёнок 01.02 - 15.08. 50 - 150 € + 2,5 €/кг одстрел

Серна (Самец) 01.05 - 30.09. 50 - 2.500 € трофей

Серна (Самка)-Косуля и детёныш 01.10 - 31.01. 15 - 125 € + 4 €/кг одстрел

Дикий козёл 01.08 - 31.01. 250 - 1.500 € трофей

Дикая коза и детёныш 01.09 - 31.01. 50 - 125 € + 4 €/кг одстрел

Муфлон 01.10 - 31.12. 300 - 3.350 € трофей

Самка муфлона 01.10 - 31.12. 60 € + 2,5 €/кг одстрел

Кабан 01.05 - 31.01. 250 - 4.800 € трофей

Самка дикого кабана и поросята 01.07 - 31.01. 50 - 150 € + 2 €/кг одстрел

Дикая кошка 01.08 - 28.02. 100 € одстрел

Волк в заповедн. 250 € одстрел

Заяц 16.10 - 31.12. 25 € + 8 € мясо одстрел

Дикая утка 01.09 - 31.01. 4 - 8 € + 3 € мясо одстрел

Перепёлка 01.08 - 30.09. 2 € + 0.5 € мясо одстрел

Куропатка 16.10 - 30.11. 22 € + 3 € мясо одстрел

Фазан 16.10 - 14.01. 8 € + 3 € мясо одстрел

РЫБОЛОВНЫЙ ТУРИЗМ В СЕРБИИ

Сербия располагает большими возможностями для развития рыболовного туризма, принимая во внимания природные потенциалы, богатые рыбой реки пруды, каналы и водохранилища, как и множество питомников для выращивания рыб, характерных для данной местности, начиная с осетра, форели, щуки, сазана, сома и угря до лосося в Дрине, которого здесь называют «младица».

В Сербии существует 400 организаций и клубов спортивного рыболовства, которыми выдаются разрешения на рыбную ловлю. На каждом разрешении напечатаны правила поведения при спортивной рыбной ловле, а именно ограничения на ловлю ценных видов рыб, время нереста определенных сортов, способы ловли и виды рыболовецких снастей, которыми разрешен спортивный лов, равно как и разрешенные размеры рыбы для лова, утвержденные надлежащим Министерством.

Самое большое на Балканах Скадарское озеро - площадь 356-388 км2 - получило не так давно статус охраняемого двумя соседними государствами - Албанией и бывшей Сербией и Черногорией водного и берегового пространства. Албания взяла под свою охрану 495 км2, а со стороны Черногории защищено почти 900 км2 водной поверхности и прилегающей к ней суши. Экологическая защита самого обширного в Средиземноморском бассейне пресноводного водоема - это шаг вперед на пути защиты природы.

Два года назад на острове Космача на Скадарском озере в честь восстановления службы в храме св. Георгия возобновилось традиция коллективное венчание. Пять пар из Черногории, уже состоящих в гражданском браке, сказали "да" и перед Всевышним, после чего началась реконструкция храма, построенного в 14 веке местными феодалами из рода Мрнявчевичей.

Когда-то очень давно Скадарское озеро было самой большой бухтой на Балканском полуострове. Большая часть нынешнего озера принадлежит Черногории, меньшая - Албании. В энциклопедиях можно прочесть, что его площадь составляет 391 км2, а в зимний период оно разливается на 500 с лишним км2. Наполняют озеро как подземные воды, так и реки - Морача и Црноевича.. Многие народы древнего мира переплывали Скадарское озеро - иллирийцы, татары, греки, римляне. В средние века на его островах монахи отшельники писали и переписывали здесь книги. На многих из почти 50 островков есть монастырь или скит. Недаром скадарские острова называют еще новым Афоном.

По берегу Скадарского озера разбросано около 60 населенных пунктов. Самые большие - Риека Црноевича и Вирпазар. Недалеко от Вирпазара находится турецкая крепость Грможур. Когда-то здесь была пограничная застава, а сегодня птичьи колонии. Долгое время в крепости существовала тюрьма для совершивших особо тяжкие преступления. В тюрьме существовало правило, если заключенный убежит, то вместо него в камеру садится упустивший его тюремщик. Но ничего такого никогда здесь не было, так как в тюрьме содержались только те, кто не умел плавать.

Скадарское озеро или Шкодер, как его называют в Албании, широко известно и как стоянка перелетных птиц. Временно или постоянно здесь находится почти 270 видов птиц или половина всех видов, встречающихся на европейском континенте. Достопримечательностью озера являются морские птицы - бакланы и экзотические пеликаны. На большинство птиц, обитающих на озере, охота запрещена,. Охотничий сезон продолжается с августа по март, и туристы могут наблюдать их фотографировать. Но есть виды, на которые охота разрешена, а потому Скадарское озеро считается раем для охотников на водоплавающих. Рыболовство на озере разрешено. А с недавнего времени озеро облюбовал и один бегемот.

Как мы сказали выше, когда-то Скадарское озеро было заливом Адриатического моря. Река Бояна связывает озеро с Адриатикой. Летом температура воды поднимается и до 28 градусов Цельсия, а кое-кто помнит и зимы, когда озеро замерзало. Глубина озера варьирует от 4 до 8 метров, а между островами Старчево и Бешка глубина достигает свыше 40 метров. Многие км2 поверхности Скадарского озера покрыты характерной болотной растительностью. Кувшинок больше всего и между ними и птицами в любое время года побиваются лодки с туристами, приезжающими полюбоваться необычной красотой Скадарского озера.

Международное Радио СиЧ

www.senica.ru