|
Претрница
Дорогие друзья! Мы продолжаем цикл публикаций, который знакомит вас с блюдами балканской кухни. Сегодня наш рецепт – Претрница. Балканской кухне сложно дать определение — она...
16.11.2020 | Подробнее >>
|
|
|
Сербский рецепт фаршированных постных перцев
Наконец (не прошло и 10-ти лет) я узнала, что же мой муж готов предпочесть большинству мясных блюд: это постные фаршированные сухие перцы (паприку). Только сладкие,...
22.08.2018 | Подробнее >>
|
|
|
Как ловить рыбу в Сербии
Сразу оговорюсь: на фотографии форель (пастрмка) из магазина. А вообще в Сербии на столе можно увидеть рыбу практически только лишь в двух вариантах:
хорошо зажаренную в...
21.08.2018 | Подробнее >>
|
|
|
Боза. Напиток, который стоит попробовать
Бывая в Сербии, обязательно попробуйте бозу – освежающий безалкогольный напиток, продающийся, как правило, в магазинах «Здрава храна» и больших продуктовых магазинах. Он производится методом брожения...
13.08.2018 | Подробнее >>
|
|
|
Чевапы (чевапчичи)
Предалагем вашему вниманию два самых популярных рецепта этого балканского блюда
Сараевские чевапы.
Ингредиенты:
750 гр. телячей лопатки
250 гр. бараньей лопатки
2 головки чеснока
Половина чайной ложки соды
Приготовление:
Мясо нарезать на мелкие...
13.08.2018 | Подробнее >>
|
|
|
О сербской кухне и московских ресторанах от сербки из Москвы
Национальная кухня Сербии не очень изысканная. Она консервативна, местами примитивна, но блюда очень вкусны. Мы не перебарщиваем с приправами. У нас в гастрономии произошел замес...
25.01.2018 | Подробнее >>
|
|
|
Поженить кофе с ракией, или как пьют сербы
На днях обсуждалась в сербских новостях цифра: сербы выпивают в год 100 миллионов литров ракии. Цифра хорошая, круглая, внушительная и являет собой достойный повод, чтобы...
14.01.2017 | Подробнее >>
|
|
|
Боза. Напиток, который стоит попробовать
Бывая в Сербии, обязательно попробуйте бозу – освежающий безалкогольный напиток, продающийся, как правило, в магазинах «Здрава храна» и больших продуктовых магазинах. Он производится методом брожения...
08.11.2016 | Подробнее >>
|
|
|
Квашенная капуста и голубцы по-сербски
В связи с приближением Рождественского поста даем описание способа приготовления популярных сербских специалитетов.
Первое – кисели купус или квашеная капуста по-сербски.
В отличие от России, в Сербии...
08.11.2016 | Подробнее >>
|
|
|
Айвар из Сербии
Айвар — это овощная икра из паприки с добавлением баклажанов. Существуют вариации, но паприка как основа айвара присутствует в каждом рецепте. Иногда паприку предварительно пекут...
10.03.2016 | Подробнее >>
|
|
|
Кремовый десерт из смородины (сербский рецепт)
Продукты:
250 г смородины (красной или черной),
2 яйца,
2 ст. ложки сахара,
400 мл молока,
2 ст. ложки муки,
200 мл сладких сливок для крема.
Готовим:
Грозди смородины промыть, разобрать по ягодам,...
08.08.2015 | Подробнее >>
|
|
|
Сербская мучкалица / Mućkalica (рецепт)
Это блюдо одно из моих самых любимых в сербской кухне.
На Балканах жаренное на углях мясо не просто любимая еда - это образ жизни. Это...
27.07.2015 | Подробнее >>
|
|
|
Нежнейший десерт - сербский кох. (рецепт)
Это национальное сербское блюдо, которое там готовят чуть ли не каждое воскресенье.
Ингредиенты:
Сахарный песок - 6 ст. ложек без верха(для теста)+3ст.ложки без верха(в молоко)
Крупа манная...
27.07.2015 | Подробнее >>
|
|
|
Проя (рецепт)
Проя — один из символов или основных блюд сербской кухни. Ёе делают из кукурузной муки, подают с каймаком (сыр, тот что справа на фото) или...
27.07.2015 | Подробнее >>
|
|
|
Балканские каникулы. Корм
Многие меня спрашивает сколько стоит поесть в Сербии. Вот буквально сегодня ел два простых, но вкусных блюда. 1. Колбаска на гриле, картофель фри, свежеиспеченный хлеб,...
25.07.2015 | Подробнее >>
|
|
|
Балканские каникулы. Црева на жару.
Ниш. Дума не где кроме южной Сербии вы это блюдо не попробуете, да и то не в каждой кафане его готовят. Вашему вниманию представляется гастрономическая...
22.07.2015 | Подробнее >>
|
|
|
Балканские канкулы. Ребрышки на каймаке
Перов Пост закончился, теперь не боясь искусить Православных, можно постить невероятно вкусные сербские мясные блюда. В одной из нишских кафан наткнулся на их фирменное блюдо...
20.07.2015 | Подробнее >>
|
|
|
Что такое «папазjаниjа» и с чем её едят?
Я слышала краем уха выражения типа «Шта си напрАвио папазjаниjу?» (что ты устроил папазјаниjу?) — но думала, что здесь употребляется просто насмешливое слово...
09.06.2015 | Подробнее >>
|
|
|
Сербская кухня: что надо попробовать?
Традиционная сербская кухня любима многими. Как правило, для русского человека она вполне легка для восприятия, в ней нет каких-то уж очень специфических добавок «на любителя»...
08.06.2015 | Подробнее >>
|
|
|
Постные блюда сербской кухни
Блюда из фасоли
Тучена (давленая) фасоль
Продукты:
500 гр фасоли200 г моркови2 луковицы10 зубчиков чеснока2 дл масласоль, перец, мята2 столовые ложки красного перца
Приготовление:
Фасоль залить холодной водой и оставить...
01.04.2015 | Подробнее >>
|
|
| |
|
Страница 1 из 3 |
